下面是解决方案:

对于如下示例数据:

financeRef.pageCount = [{listCount:10,listName:modelStrings.COMMON_TEN_PAGE},    
{listCount:25,listName:modelStrings.COMMON_TWENTYFIVE_PAGE},
{listCount:50,listName:modelStrings.COMMON_FIFTY_PAGE}];

选择选项应该像这样:-

<select ng-model="financeRef.financeLimit" ng-change="financeRef.updateRecords(1)" 
class="perPageCount" ng-show="financeRef.showTable" ng-init="financeRef.financeLimit=10"
ng-options="value.listCount as value.listName for  value in financeRef.pageCount"
></select>

重点是当我们写值的时候。listCount作为值。listName，它自动在value中填充文本。listName，但所选选项的值为value。虽然我的值显示正常的0,1,2 ..等等!!

在我的例子中，是financeRef。financeLimit实际上是在获取值。listCount，我可以动态地在控制器中进行操作。

我们可以使用CSS隐藏第一个选项，但它不会工作在IE 10, 11。最好的方法是使用Jquery删除该元素。此解决方案适用于chrome和IE10,11测试的主要浏览器

如果你使用的是angular，有时候使用setTimeout也可以

$scope.RemoveFirstOptionElement = function (element) {
    setTimeout(function () {
        $(element.children()[0]).remove();
    }, 0);
};

虽然都是@pkozlowski。opensource和@Mark的答案是正确的，我想分享一下我稍微修改过的版本，我总是选择列表中的第一项，不管它的值是多少:

<select ng-options="option.value as option.name for option in typeOptions" ng-init="form.type=typeOptions[0].value">
</select>

也许对某人有用:

如果你想使用普通选项而不是ng-options，你可以这样做:

<select ng-model="sortorder" ng-init="sortorder='publish_date'">
  <option value="publish_date">Ascending</option>
  <option value="-publish_date">Descending</option>
</select>

内联设置模型。使用ng-init清除空选项

这完全没问题

<select ng-model="contact.Title" ng-options="co for co in['Mr.','Ms.','Mrs.','Dr.','Prof.']">
    <option style="display:none" value=""></option>
</select>

它的工作方式是，这给了第一个选项显示之前选择的东西和显示:没有删除它从下拉菜单，所以如果你想要，你可以这样做

<select ng-model="contact.Title" ng-options="co for co in['Mr.','Ms.','Mrs.','Dr.','Prof.']">
    <option style="display:none" value="">select an option...</option>
</select>

这将在选择之前给你选择和选项，但一旦选择，它就会消失，不会在下拉列表中显示。

当ng-model引用的值在传递给ng-options的选项集中不存在时，会生成空选项。这是为了防止意外的模型选择:AngularJS可以看到初始模型是未定义的，或者不在选项集中，并且不想自己决定模型值。

如果你想去掉空选项，只需要在你的控制器中选择一个初始值，比如:

$scope.form.type = $scope.typeOptions[0].value;

这里是jsFiddle: http://jsfiddle.net/MTfRD/3/

简而言之:空选项意味着没有选择有效的模型(有效的意思是:从选项集中)。您需要选择一个有效的模型值来去除这个空选项。