您需要编辑您的PATH环境变量，以确保在/usr/bin之前搜索自制python所在的位置。你也可以在你的shell配置中设置一些东西，让一个像PYTHON这样的变量被设置为你想要的PYTHON版本，并从命令行调用$PYTHON而不是PYTHON。

另外，正如另一个帖子所述(特别是在mac上)，不要混淆/usr/bin中的python，将其指向另一个python安装。你这样做是在自找麻烦。

快速修复:

打开/etc/paths 更改行顺序(最高优先级在最上面)

在我的例子中，/etc/paths看起来像:

/usr/local/bin
/usr/local/sbin
/usr/bin
/bin
/usr/sbin
/sbin

如果你想了解更多关于OSX中的路径，我发现这篇文章非常有用:

http://muttsnutts.github.com/blog/2011/09/12/manage-path-on-mac-os-x-lion/

由于High Sierra，你需要使用:

sudo chown -R $(whoami) $(brew --prefix)/*

这是因为/usr/local不能再被切

不知道你说的默认Python是什么意思。我认为用不同的版本替换系统Python解释器是不好的做法。系统功能可能在某种程度上取决于系统Python和特定模块或特定的Python版本。相反，将您的自定义Python安装安装在一个安全的不同位置，并根据需要调整您的$PATH，以便通过路径查找调用您的Python，而不是寻找默认的Python。

根据自制程序安装程序本身的建议，请务必将此添加到您的.bashrc或.zshrc:

export PATH="/usr/local/opt/python/libexec/bin:$PATH"

Homebrew不会替换“/usr/bin”中的内容。你只需要把“/usr/local/bin”放在“/usr/bin”之前，然后“哪个python”会给你“/usr/local/bin/python”。

不建议替换/usr/bin/python(或/usr/bin/ruby)。