$("#dropdownid").change(function(el) {
    console.log(el.value);
});

或者你可以用这个

$("#dropdownid").change(function() {
    console.log($(this).val());
});

 $("#selectID option:selected").text();

您可以使用任何jQuery选择器来代替#selectID，例如.selectClass using class。

如本文文档中所述。

：selected选择器适用于<option>元素。它不适用于复选框或无线电输入；用途：已检查。

.text（）根据此处的文档。

获取匹配元素集合中每个元素的组合文本内容，包括其后代。

因此，您可以使用.text（）方法从任何HTML元素中获取文本。

有关详细说明，请参阅文档。

$("#dropdownid").change(function(el) {
    console.log(el.value);
});

或者你可以用这个

$("#dropdownid").change(function() {
    console.log($(this).val());
});

$("option:selected", $("#TipoRecorde")).text()

var someName = "Test";

$("#<%= ddltest.ClientID %>").each(function () {
    $('option', this).each(function () {
        if ($(this).text().toLowerCase() == someName) {
            $(this).attr('selected', 'selected')
        };
    });
});

这将帮助你找到正确的方向。如果您需要进一步的帮助，请告诉我，上面的代码经过了充分测试。

$("select[id=yourDropdownid] option:selected").text()

这很好