对我来说，上面的解决方案都不起作用。下面是我解决这个问题的方法: 在PHP代码中使用这个函数修改值:

$value = utf8_encode($value);

这将在excel表格中正确地输出值。

在我的情况下，以下工作非常好，使UTF-8字符的CSV文件在Excel中正确显示。

$out = fopen('php://output', 'w');
fprintf($out, chr(0xEF).chr(0xBB).chr(0xBF));
fputcsv($out, $some_csv_strings);

0xEF 0xBB 0xBF BOM头将让Excel知道正确的编码。

EASY solution for Mac Excel 2008: I struggled with this soo many times, but here was my easy fix: Open the .csv file in Textwrangler which should open your UTF-8 chars correctly. Now in the bottom status bar change the file format from "Unicode (UTF-8)" to "Western (ISO Latin 1)" and save the file. Now go to your Mac Excel 2008 and select File > Import > Select csv > Find your file > in File origin select "Windows (ANSI)" and voila the UTF-8 chars are showing correctly. At least it does for me...

当你把它保存为txt文件，他们用逗号作为分隔符在excel中打开它时，问题还会发生吗?

问题可能根本不是编码，可能只是文件不是一个完美的CSV根据excel标准。

我在Mac上，在我的情况下，我只需要用“sep=;\n”指定分隔符，并像这样用UTF-16LE编码文件:

$data = "sep=;\n" .mb_convert_encoding($data, 'UTF-16LE', 'UTF-8');

Add:

fprintf($file, chr(0xEF).chr(0xBB).chr(0xBF));

Or:

fprintf($file, "\xEF\xBB\xBF");

在将任何内容写入CSV文件之前。

例子:

<?php
$file = fopen( "file.csv", "w");
fprintf( $file, "\xEF\xBB\xBF");
fputcsv( $file, ["english", 122, "বাংলা"]);
fclose($file);