更新的Oracle jvm(如1.7.0_21-b12)似乎安装在这里:

/Library/Internet\ 插件/JavaAppletPlugin.plugin/Content/Home

安装Java可选包或Oracle JDK后， 在~/中添加下列行之一。Bash_profile文件将相应地设置环境变量。

export JAVA_HOME="$(/usr/libexec/java_home -v 1.6)"
or
export JAVA_HOME="$(/usr/libexec/java_home -v 1.7)"
or
export JAVA_HOME="$(/usr/libexec/java_home -v 1.8)"
or simply
export JAVA_HOME="$(/usr/libexec/java_home)"

注意:如果在mac上使用brew安装openjdk，请执行sudo ln -sfn /usr/local/opt/openjdk/libexec/openjdk.jdk /图书馆/ Java / JavaVirtualMachines / openjdk。JDK为上述工作

更新:根据Jilles van Gurp的响应增加了-v标志。

如果你需要在Mac OS X (Yosemite)下使用多个版本的JDK，添加一些脚本以便在它们之间自动切换可能会很有帮助。

您要做的就是编辑~/。Bash_profile，并添加如下内容:

function setjdk() {
  if [ $# -ne 0 ]; then
   removeFromPath '/System/Library/Frameworks/JavaVM.framework/Home/bin'
   if [ -n "${JAVA_HOME+x}" ]; then
    removeFromPath $JAVA_HOME
   fi
   export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v $@`
   export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH
  fi
 }
 function removeFromPath() {
  export PATH=$(echo $PATH | sed -E -e "s;:$1;;" -e "s;$1:?;;")
 }
setjdk 1.7

该脚本所做的是首先删除PATH中的其他JDK版本，这样它们就不会干扰我们的新JDK版本。然后，它巧妙地使用了/usr/libexec/java_home命令，该命令列出了已安装的JDK版本。-v参数告诉java_home返回JDK提供版本的路径，例如1.7。我们还将PATH更新为指向新找到的JAVA_HOME目录的bin目录。最后，我们可以简单地使用

setjdk 1.7

它会选择最新安装的1.7分支JDK版本。要选择一个特定的版本，只需执行即可

setjdk 1.7.0_51

代替。运行/usr/libexec/java_home -V以获得关于如何选择版本的更多详细信息。

附注:不要忘记来源~/。保存后的Bash_profile。

上面的方法对我来说在亚马逊的EC2工具中不起作用，因为它期望在JAVA_HOME下面的bin/java等。/System/Library/Frameworks/JavaVM.framework/Home可以工作。

在Mac OS X Lion上，设置visualgc运行，我使用:

export JAVA_HOME=/System/Library/Frameworks/JavaVM.framework/Versions/1.6.0/Home

/usr/ libeexec /java_home不是一个目录，而是一个可执行文件。它输出当前配置的JAVA_HOME，并且不实际更改它。这就是Java Preferences应用程序的作用，在我的例子中，它似乎坏了，实际上没有正确地更改JVM。它确实列出了1.7 JVM，但我可以切换/取消切换和拖放我想要的一切，而不实际改变/usr/libexec/java_home的输出。

即使在Lion上从Oracle安装了1.7.0 u6并在首选项中将其设置为默认值后，它仍然返回apple 1.6 java home。唯一对我有效的修复是手动设置JAVA_HOME:

export JAVA_HOME=/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.7.0_06.jdk/Contents/Home/

至少这样，当从命令行运行时，它将使用1.7。/usr/libexec/java_home仍然坚持1.6。

更新:在OSX上从命令行理解Java有更好的解释如何工作。

export JAVA_HOME=`/usr/libexec/java_home -v 1.7` 

就是这样做的。注意，将其更新到1.8就可以了。