你可以指定一个格式化程序并使用lstart，就像下面这个命令:

ps -eo pid,lstart,cmd

上面的命令将输出所有进程，使用格式化器获取PID、命令运行和启动日期+时间。

示例(来自Debian/Jessie命令行)

$ ps -eo pid,lstart,cmd
  PID CMD                                          STARTED
    1 Tue Jun  7 01:29:38 2016 /sbin/init                  
    2 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [kthreadd]                  
    3 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [ksoftirqd/0]               
    5 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [kworker/0:0H]              
    7 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [rcu_sched]                 
    8 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [rcu_bh]                    
    9 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [migration/0]               
   10 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [kdevtmpfs]                 
   11 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [netns]                     
  277 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [writeback]                 
  279 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [crypto]                    
      ...

您可以阅读ps的manpage或查看Opengroup的页面以获得其他格式化程序。

ps命令(至少是许多Linux发行版使用的procps版本)有许多与进程启动时间相关的格式字段，包括lstart，它总是给出进程启动的完整日期和时间:

# ps -p 1 -wo pid,lstart,cmd
  PID                  STARTED CMD
    1 Mon Dec 23 00:31:43 2013 /sbin/init

# ps -p 1 -p $$ -wo user,pid,%cpu,%mem,vsz,rss,tty,stat,lstart,cmd
USER       PID %CPU %MEM    VSZ   RSS TT       STAT                  STARTED CMD
root         1  0.0  0.1   2800  1152 ?        Ss   Mon Dec 23 00:31:44 2013 /sbin/init
root      5151  0.3  0.1   4732  1980 pts/2    S    Sat Mar  8 16:50:47 2014 bash

有关如何在/proc文件系统中发布信息的讨论，请参见 https://unix.stackexchange.com/questions/7870/how-to-check-how-long-a-process-has-been-running

(根据我在Linux下的经验，/proc/目录上的时间戳似乎与虚拟目录最近被访问的时间有关，而不是进程的开始时间:

# date; ls -ld /proc/1 /proc/$$ 
Sat Mar  8 17:14:21 EST 2014
dr-xr-xr-x 7 root root 0 2014-03-08 16:50 /proc/1
dr-xr-xr-x 7 root root 0 2014-03-08 16:51 /proc/5151

注意，在这种情况下，我在大约16:50运行了“ps -p 1”命令，然后生成了一个新的bash shell，然后在该shell中运行“ps -p 1 -p $$”命令，随后不久....)

ls -ltrh /proc | grep YOUR-PID-HERE

例如，我的谷歌Chrome的PID是11583:

ls -l /proc | grep 11583
dr-xr-xr-x  7 adam       adam                     0 2011-04-20 16:34 11583

    ps -eo pid,cmd,lstart | grep YOUR-PID-HERE

你可以指定一个格式化程序并使用lstart，就像下面这个命令:

ps -eo pid,lstart,cmd

上面的命令将输出所有进程，使用格式化器获取PID、命令运行和启动日期+时间。

示例(来自Debian/Jessie命令行)

$ ps -eo pid,lstart,cmd
  PID CMD                                          STARTED
    1 Tue Jun  7 01:29:38 2016 /sbin/init                  
    2 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [kthreadd]                  
    3 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [ksoftirqd/0]               
    5 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [kworker/0:0H]              
    7 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [rcu_sched]                 
    8 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [rcu_bh]                    
    9 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [migration/0]               
   10 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [kdevtmpfs]                 
   11 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [netns]                     
  277 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [writeback]                 
  279 Tue Jun  7 01:29:38 2016 [crypto]                    
      ...

您可以阅读ps的manpage或查看Opengroup的页面以获得其他格式化程序。

作为Adam Matan回答的后续，/proc/<pid>目录的时间戳本身不一定直接有用，但可以使用

awk -v RS=')' 'END{print $20}' /proc/12345/stat

获取系统启动后的开始时间

这是一个使用起来有点棘手的单位;有关详细信息，请参见将jiffies转换为秒。

awk -v ticks="$(getconf CLK_TCK)" 'NR==1 { now=$1; next }
    END { printf "%9.0f\n", now - ($20/ticks) }' /proc/uptime RS=')' /proc/12345/stat

这将为您提供秒数，您可以将其传递给strftime()以获得(人类可读的或其他)时间戳。

awk -v ticks="$(getconf CLK_TCK)" 'NR==1 { now=$1; next }
    END { print strftime("%c", systime() - (now-($20/ticks))) }' /proc/uptime RS=')' /proc/12345/stat

在评论中更新了Stephane Chazelas的一些修复;一如既往的感谢!

如果你只有莫克，也许可以试试

awk -v ticks="$(getconf CLK_TCK)" -v epoch="$(date +%s)" '
  NR==1 { now=$1; next }
  END { printf "%9.0f\n", epoch - (now-($20/ticks)) }' /proc/uptime RS=')' /proc/12345/stat |
xargs -i date -d @{}

1人proc;搜索开始时间。