非CSS-无JavaScript/jQuery答案：

<label>选项名称<选择><option value=“”disabled selected>选择您的选项</option><option value=“hurr”>Durr</option></选择></label>

更新（2021 12月）：

这适用于最新的Firefox、Chrome和Safari。正如评论中指出的那样，它过去不适用于许多浏览器。

这里有一个工作得很好的CSS解决方案。内容被添加（并且相对于容器绝对定位）在包含元素之后（通过：在伪类之后）。

它从我使用指令时定义的占位符属性（attr（占位符））中获取文本。另一个关键因素是指针事件：无-这允许单击占位符文本传递到选择。否则，如果用户单击文本，它不会下降。

我自己在select指令中添加了.empty类，但通常我发现angular为我添加/删除.ng是空的（我认为这是因为我在代码示例中注入了1.2版本的angular）。

（示例还演示了如何在AngularJS中包装HTML元素以创建自己的自定义输入）

var app=角度模块（“soDemo”，[]）；app.controller（“soDemoController”，函数（$scope）{var vm={}；vm.names=[{id:1，name:“乔恩”},{id:2，name:'乔'}, {id:3，name:“Bob”}, {id:4，name:'Jane'}];vm.nameId；$scope.vm=vm；});app.指令（'soSelect'，函数soSelect（）{var指令={限制：'E'，require:'ngModel'，范围：{“valueProperty”：“@”，“displayProperty”：“@”，“modelProperty”：“=”，“源”：“=”，},链接：链接，模板：getTemplate};return指令；/////////////////////////////////函数链接（范围、元素、属性、ngModelController）{init（）；回来/////////////实施函数init（）{initDataBinding（）；}函数initDataBinding（）{ng模型控制器$render=函数（）{if（scope.model==ngModelController.$viewValue）返回；scope.model=ngModelController$viewValue；}范围$watch（'model'，函数（newValue）{if（newValue==未定义）{element.addClass（'empty'）；回来}element.removeClass（'empty'）；ng模型控制器$setViewValue（newValue）；});}}函数getTemplate（元素，属性）{var属性=['ng模型=“模型”'，'ng必需=“true”'];if（angular.isDefined（attrs.placeholder））{attributes.push（'占位符=“｛｛占位符｝｝”'）；}var ngOptions=“”；if（angular.isDefined（attrs.valueProperty））{ngOptions+=“项。”+attrs.valueProperty+“as”；}ngOptions+=“项。”+attrs.displayProperty+'源中的项'；ngOptions+=“”；attributes.push（'ng-options=“'+ngOptions+'”'）；var html='<select'+attributes.join（''）+'></select>'；返回html；}});所以选择{位置：相对；}所以选择select{字体系列：'Helvetica'；显示：内联块；高度：24px；宽度：200px；填充：0 1px；字体大小：12px；颜色：#222；边框：1px实心#c7c7c7；边界半径：4px；}所以选择.空：之前{字体系列：'Helvetica'；字体大小：12px；内容：属性（占位符）；位置：绝对；指针事件：无；左：6px；顶部：3px；z索引：0；颜色：#888；}<script src=“https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/angularjs/1.2.23/angular.min.js“></script><div ng app=“soDemo”ng controller=“soDemoController”><so select value property=“id”display property=“name”source=“vm.names”ng model=“vm.nameId”placeholder=“（select name）”></so select></div>

我希望SELECT为灰色，直到选中，因此对于这段HTML：

<select>
  <option value="" disabled selected>Select your option</option>
  <option value="hurr">Durr</option>
</select>

我添加了以下CSS定义：

select { color: grey; }
select:valid { color: black; }

它在Chrome/Safari和其他浏览器中都能正常工作，但我还没有检查。

我喜欢这个被接受的解决方案，而且它在没有JavaScript的情况下工作得很好。

我只想补充一下，我是如何对一个受控选择的React组件采用这个答案的，因为我花了几次时间才弄清楚。合并react select并使用它将非常简单，但除非您需要这个存储库提供的惊人功能，而我不需要这个功能，否则就不需要在我的捆绑包中添加更多的KB。注意，react select通过各种输入和html元素的复杂系统处理select中的占位符。

在React中，对于受控组件，不能将所选属性添加到选项中。React通过select本身的value属性以及一个更改处理程序来处理select的状态，其中值应该与选项本身中的一个value属性匹配。

例如

<select value={this.state.selectValue} onChange={this.handleChange} required={true}>
    {options}
</select>

既然将所选属性添加到其中一个选项中是不正确的，而且实际上会引发错误，那么该怎么办？

只要你想一想，答案很简单。既然我们希望我们的第一个选项被选中、禁用和隐藏，我们需要做三件事：

将隐藏和禁用的属性添加到第一个定义的选项。将第一个选项的值设置为空字符串。将select的值初始化为空字符串。

state = { selectValue = "" } // State or props or their equivalent

// In the render function
<select value={this.state.selectValue} onChange={this.handleChange} required={true}>
    <option key="someKey" value="" disabled="disabled" hidden="hidden">Select from Below</option>
    {renderOptions()}
</select>

现在，您可以按照上面的指示（或通过className，如果您愿意）设置选择的样式。

select:invalid { color: gray; }

基于MattW的回答，您可以在做出有效选择后，通过仅在占位符保持选中时有条件地隐藏它，使选择占位符选项在下拉菜单中可见（因此选择无效）。

select：必需：无效{颜色：灰色；}select：无效>选项[value=“”][禁用]{显示：无；}期权{颜色：黑色；}<选择所需><option value=“”disabled selected>选择一些</选项><option value=“1”>一个</option><option value=“2”>两个</option></选择>

HTML中有Cool属性，您可以使用它为select属性创建占位符在我的情况下，我使用以下代码，您可以根据您的要求更改它

 <select ref={relationship} required className="sellertype">
          <option value="" disabled selected hidden>Select Your Seller Type</option>
          <option value="1">Importer</option>
          <option value="2">Exporter</option>
          <option value="3">Local Seller</option>
          <option value="4">Local Buyer</option>
        </select>

现在“选择卖家类型”将作为占位符