可以这样想，每次你看到一个箭头，你就用函数替换它。函数参数在箭头之前定义。 在你的例子中:

field => // function(field){}
e => { e.preventDefault(); } // function(e){e.preventDefault();}

然后一起:

function (field) { 
    return function (e) { 
        e.preventDefault(); 
    };
}

从文档中可以看出:

// Basic syntax:
(param1, param2, paramN) => { statements }
(param1, param2, paramN) => expression
   // equivalent to:  => { return expression; }

// Parentheses are optional when there's only one argument:
singleParam => { statements }
singleParam => expression

理解箭头函数的可用语法将使你理解它们在“链接”时引入的行为，就像你提供的例子一样。

当一个箭头函数不带大括号(带或不带多个形参)时，将隐式返回构成函数体的表达式。在您的示例中，该表达式是另一个箭头函数。

No arrow funcs              Implicitly return `e=>{…}`    Explicitly return `e=>{…}` 
---------------------------------------------------------------------------------
function (field) {         |  field => e => {            |  field => {
  return function (e) {    |                             |    return e => {
      e.preventDefault()   |    e.preventDefault()       |      e.preventDefault()
  }                        |                             |    }
}                          |  }                          |  }

使用箭头语法编写匿名函数的另一个优点是，它们在词法上绑定到定义它们的作用域。来自MDN上的“箭头函数”:

与函数表达式相比，箭头函数表达式具有更短的语法，并且在词法上绑定this值。箭头函数总是匿名的。

考虑到它来自一个reactjs应用程序，这在您的示例中尤其相关。正如@naomik所指出的，在React中，你经常使用这个来访问组件的成员函数。例如:

Unbound                     Explicitly bound            Implicitly bound 
------------------------------------------------------------------------------
function (field) {         |  function (field) {       |  field => e => {
  return function (e) {    |    return function (e) {  |    
    this.setState(...)     |      this.setState(...)   |    this.setState(...)
  }                        |    }.bind(this)           |    
}                          |  }.bind(this)             |  }

可以这样想，每次你看到一个箭头，你就用函数替换它。函数参数在箭头之前定义。 在你的例子中:

field => // function(field){}
e => { e.preventDefault(); } // function(e){e.preventDefault();}

然后一起:

function (field) { 
    return function (e) { 
        e.preventDefault(); 
    };
}

从文档中可以看出:

// Basic syntax:
(param1, param2, paramN) => { statements }
(param1, param2, paramN) => expression
   // equivalent to:  => { return expression; }

// Parentheses are optional when there's only one argument:
singleParam => { statements }
singleParam => expression

一般提示:如果你对任何新的JavaScript语法以及它的编译方式感到困惑，你可以查看Babel。例如，在Babel中复制您的代码并选择ES 2015预设将会给出如下输出

handleChange = function handleChange(field) {
  return function (e) {
    e.preventDefault();
    // Do something here
  };
};

你问题中的例子是一个curry函数，它使用箭头函数，并对第一个参数有一个隐式返回。

箭头函数在词法上绑定this，即它们没有自己的this参数，而是从封闭范围中获取this值

与上述代码等价的代码是

const handleChange = (field) {
  return function(e) {
     e.preventDefault();
     /// Do something here
  }.bind(this);
}.bind(this);

关于您的示例还有一点需要注意，即将handleChange定义为const或函数。可能你正在使用它作为一个类方法的一部分，它使用一个类字段语法

因此，与其直接绑定外部函数，不如在类构造函数中绑定它

class Something{
    constructor(props) {
       super(props);
       this.handleChange = this.handleChange.bind(this);
    }
    handleChange(field) {
        return function(e) {
           e.preventDefault();
           // do something
        }
    }
}

该示例中需要注意的另一件事是隐式和显式返回之间的区别。

const abc = (field) => field * 2;

上面是一个隐式返回的例子。它以value字段作为参数，并返回显式指定要返回函数的结果字段*2

对于显式返回，您将显式地告诉方法返回值

const abc = () => { return field*2; }

关于箭头函数需要注意的另一件事是，它们没有自己的参数，而是从父函数的作用域继承了参数。

例如，如果你定义一个箭头函数

const handleChange = () => {
   console.log(arguments) // would give an error on running since arguments in undefined
}

作为可选的箭头函数，函数提供了您可以使用的其他参数

const handleChange = (...args) => {
   console.log(args);
}

这可能不是完全相关的，但由于提到的react用例的问题(我一直碰到这个SO线程):这里没有明确提到双箭头函数的一个重要方面。 只有“第一个”箭头(函数)被命名(因此可以被运行时“区分”)，任何后面的箭头都是匿名的，从React的角度来看，在每次渲染时都算作一个“新”对象。

因此，双箭头函数将导致任何PureComponent一直重新渲染。

例子

你有一个带有更改处理程序的父组件:

handleChange = task => event => { ... operations which uses both task and event... };

并且像这样渲染:

{ tasks.map（task => <MyTask handleChange={this.handleChange（task）}/> }

然后在输入或单击时使用handleChange。这些都很好用，看起来很不错。但是这意味着任何会导致父对象重新渲染的变化(比如一个完全不相关的状态变化)也会重新渲染你的所有MyTask，即使它们是PureComponents。

这可以通过多种方式缓解，例如传递'outmost'箭头和你将提供给它的对象，或者编写一个自定义shouldUpdate函数，或者回到基础，例如编写命名函数(并手动绑定This…)