我希望这也有助于更好地理解和帮助 试试下面的方法，

$('select[id="aioConceptName[]"] option:selected').each(function(key,value){
   options2[$(this).val()] = $(this).text();
   console.log(JSON.stringify(options2));
});

详情请 http://www.drtuts.com/get-value-multi-select-dropdown-without-value-attribute-using-jquery/

如果有人发现最好的答案是行不通的。

试着使用:

  $( "#aioConceptName option:selected" ).attr("value");

在最近的项目中为我工作，所以值得一看。

对于下拉选项，你可能想要这样的东西:

对于选定的文本

var conceptName = $('#aioConceptName').find(":selected").text();

对于所选值

var conceptName = $('#aioConceptName').find(":selected").val();

val()没有做到这一点的原因是，单击一个选项并不会改变下拉列表的值——它只是将:selected属性添加到作为下拉列表子项的selected选项中。

读取select对象的值(而不是文本):

var status = $("#Status").val();
var status = $("#Status")[0].value;
var status = $('#Status option:selected').val();

如何禁用选择? 在这两个变量中，value可以使用以下命令更改:

A

用户无法与下拉菜单进行交互。他不知道还有什么其他选择。

$('#Status').prop('disabled', true);

B

用户可以在下拉菜单中看到选项，但所有选项都是禁用的:

$('#Status option').attr('disabled', true);

在这种情况下，$("#Status").val()只适用于小于1.9.0的jQuery版本。所有其他变体都可以工作。

如何更新一个禁用的选择?

从后面的代码中，您仍然可以更新您选择的值。仅对用户禁用:

$("#Status").val(2);

在某些情况下，你可能需要触发事件:

$("#Status").val(2).change();

$('#aioConceptName option:selected').val();

要用jQuery找到正确的选择，请考虑在html树中可以使用多个选择，这会混淆您的预期输出。

(:selected).val()或(:selected).text()在多个选择选项上不能正确工作。因此，像.map()所做的那样，我们先保留所有选择的数组，然后返回所需的参数或文本。

下面的示例说明了这些问题，并提供了一种更好的方法

<select id="form-s" multiple="multiple">
    <option selected>city1</option>
    <option selected value="c2">city2</option>
    <option value="c3">city3</option>
</select>   
<select id="aioConceptName">
    <option value="s1" selected >choose io</option>
    <option value="s2">roma </option>
    <option value="s3">totti</option>
</select>
<select id="test">
    <option value="s4">paloma</option>
    <option value="s5" selected >foo</option>
    <option value="s6">bar</option>
</select>
<script>
$('select').change(function() {
    var a=$(':selected').text(); // "city1city2choose iofoo"
    var b=$(':selected').val();  // "city1" - selects just first query !
    //but..
    var c=$(':selected').map(function(){ // ["city1","city2","choose io","foo"]
        return $(this).text();
    }); 
    var d=$(':selected').map(function(){ // ["city1","c2","s1","s5"]
        return $(this).val();
    });
    console.log(a,b,c,d);
});
</script>

在变体a, b中，与正确工作的c和d相比，它将所有选择保存在数组中，然后返回您所寻找的内容，从而看到不同的容易出现错误的输出。