要获得所有已安装的应用程序，您可以使用包管理器

List<PackageInfo> apps = getPackageManager().getInstalledPackages(0);

要运行一个应用程序，你可以使用它的包名

Intent launchApp = getPackageManager().getLaunchIntentForPackage(“package name”)
startActivity(launchApp);

欲了解更多细节，请阅读这个博客http://codebucket.co.in/android-get-list-of-all-installed-apps/

private static boolean isThisASystemPackage(Context context, PackageInfo  packageInfo ) {
        try {
            PackageInfo sys = context.getPackageManager().getPackageInfo("android", PackageManager.GET_SIGNATURES);
            return (packageInfo != null && packageInfo.signatures != null &&
                    sys.signatures[0].equals(packageInfo.signatures[0]));
        } catch (NameNotFoundException e) {
            return false;
        }
    }

过滤基于系统的应用程序:

private boolean isSystemPackage(ResolveInfo ri) {
    return (ri.activityInfo.applicationInfo.flags & ApplicationInfo.FLAG_SYSTEM) != 0;
}

自Android 11 (API级别30)以来，大多数用户安装的应用默认是不可见的。你必须静态地声明哪些应用程序和/或意图过滤器你将在你的manifest中获得信息，就像这样:

<manifest>
    <queries>
        <!-- Explicit apps you know in advance about: -->
        <package android:name="com.example.this.app"/>
        <package android:name="com.example.this.other.app"/>

        <!-- Intent filter signatures that you are going to query: -->
        <intent>
            <action android:name="android.intent.action.SEND" />
            <data android:mimeType="image/jpeg" />
        </intent>
    </queries>
    
    ...
</manifest>

或者要求QUERY_ALL_PACKAGES权限。

在做了上面的事情之后，这里的其他答案仍然适用。

点击这里了解更多信息:

迁移 文档 专用文档页面(有更多 信息) 官方博客 帖子

获取已安装的非系统应用程序列表

public static void installedApps()
{
    List<PackageInfo> packList = getPackageManager().getInstalledPackages(0);
    for (int i=0; i < packList.size(); i++)
    {
        PackageInfo packInfo = packList.get(i);
        if (  (packInfo.applicationInfo.flags & ApplicationInfo.FLAG_SYSTEM) == 0)
        {
            String appName = packInfo.applicationInfo.loadLabel(getPackageManager()).toString();
            Log.e("App № " + Integer.toString(i), appName);
        }
    }
}

你可以通过下面的代码找到Android设备中已安装的应用程序列表，“packageInfo”包含已安装的应用程序信息 在设备。我们可以为安装的应用程序检索Intent packageinfo对象可以使用startactivity(intent)来启动 应用程序。这取决于你如何组织UI或Listview 或显示数据表格。基于位置的点击事件，你可以检索意图 对象和启动活动意图。

final PackageManager pm = getPackageManager();

List<ApplicationInfo> packages = pm.getInstalledApplications(PackageManager.GET_META_DATA);


for (ApplicationInfo packageInfo : packages) 

{
 if(pm.getLaunchIntentForPackage(packageInfo.packageName)!= null &&   

                   !pm.getLaunchIntentForPackage(packageInfo.packageName).equals(""))


{

    System.out.println("Package Name :" + packageInfo.packageName);

    System.out.println("Launch Intent For Package :"   +  
                  pm.getLaunchIntentForPackage(packageInfo.packageName));

    System.out.println("Application Label :"   + pm.getApplicationLabel(packageInfo));

    System.out.println("Application Label :"   + 
                           pm.getApplicationIcon(packageInfo.packageName).toString());

    System.out.println("i : "+i);

    /*if(i==2)

    {
         startActivity(pm.getLaunchIntentForPackage(packageInfo.packageName));

     break;

    }*/

    i++;

}
}