在尝试了所有其他答案后，这是最后对我有用的:

sudo mysql -- It does not ask me for any password

-- Then in MariaDB/MySQL console:
update mysql.user set plugin = 'mysql_native_password' where User='root';
FLUSH PRIVILEGES;
exit;

我发现答案在博客文章解决:错误“访问拒绝用户' root ' @ ' localhost '”的MySQL - codementor。科技(媒介)。

有时会在安装时设置默认密码-如文档中所述。可以通过以下命令确认。

sudo grep 'temporary password' /var/log/mysqld.log

我试图利用Mac上的Docker桌面来运行5.7.35和这个Docker -compose。Yml配置允许它工作:

特别是这一行…

命令:default-authentication-plugin = mysql_native_password

.．.这招奏效了

version: '3.3'
services:
  mysql_db:
    image: mysql:5.7
    command: --default-authentication-plugin=mysql_native_password
    restart: always
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: 'your_password'
    ports:
      - '3306:3306'
    expose:
      - '3306'
    volumes:
      - ~/your/volume/path:/var/lib/mysql

打开并编辑/etc/my.cnf或/etc/mysql/my.cnf，具体取决于你的发行版。 在[mysqld]下添加skip-grant-tables 重新启动MySQL 你现在应该可以使用下面的命令MySQL -u root -p登录MySQL 运行mysql> flush特权; 设置新密码ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED by 'NewPassword' 回到/etc/my.cnf，删除/comment skip-grant-tables 重新启动MySQL 现在你可以用新密码mysql -u root -p登录了

我尝试了很多步骤来纠正这个问题。这个问题有很多可能的解决方案，很难从废话中筛选出有意义的东西。我终于在这里找到了一个很好的解决方案:

步骤1:确定数据库版本

mysql --version

使用MySQL，你会看到如下输出:

mysql  Ver 14.14 Distrib 5.7.16, for Linux (x86_64) using  EditLine wrapper

MariaDB的输出如下:

mysql  Ver 15.1 Distrib 5.5.52-MariaDB, for Linux (x86_64) using readline 5.1

请注意您正在运行的数据库和版本，因为稍后将使用它们。接下来，您需要停止数据库，以便手动访问它。

步骤2:停止数据库服务器

要修改root密码，必须先关闭数据库服务器。

你可以这样做MySQL:

sudo systemctl stop mysql

对于MariaDB来说:

sudo systemctl stop mariadb

步骤3:不进行权限检查，重新启动数据库服务器

如果您运行MySQL和MariaDB而不加载用户权限信息，它将允许您使用根权限访问数据库命令行，而无需提供密码。这将允许您在不知情的情况下访问数据库。

为此，您需要停止数据库加载授权表，授权表存储用户特权信息。因为这有一点安全风险，所以您也应该跳过网络连接，以防止其他客户端连接。

启动数据库而不加载授权表或启用网络:

sudo mysqld_safe --skip-grant-tables --skip-networking &

此命令末尾的&号将使此进程在后台运行，以便您可以继续使用您的终端。

现在您可以作为根用户连接到数据库，不需要输入密码。

mysql -u root

您将立即看到一个数据库shell提示符。

MySQL提示

Type 'help;' or '\h' for help. Type '\c' to clear the current input statement.

mysql>

MariaDB 提示符

Type 'help;' or '\h' for help. Type '\c' to clear the current input statement.

MariaDB [(none)]>

现在您拥有了根访问权限，您可以更改根密码。

步骤4:修改root用户密码

mysql> FLUSH PRIVILEGES;

现在我们可以修改根密码了。

对于MySQL 5.7.6及更新版本，以及MariaDB 10.1.20及更新版本，使用以下命令:

mysql> ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'new_password';

对于MySQL 5.7.5及以上版本，以及MariaDB 10.1.20及以上版本，使用:

mysql> SET PASSWORD FOR 'root'@'localhost' = PASSWORD('new_password');

确保用您选择的新密码替换new_password。

注意:如果ALTER USER命令不起作用，通常表明有更大的问题。但是，您可以尝试UPDATE…SET重置根密码。

[重要]这句话解决了我的问题:

mysql> UPDATE mysql.user SET authentication_string = PASSWORD('new_password') WHERE User = 'root' AND Host = 'localhost';

记住在此之后重新加载授权表。

在这两种情况下，您都应该看到命令已成功执行的确认。

Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)

密码已经更改，因此现在可以停止数据库服务器的手动实例，并像以前一样重新启动它。

步骤5:正常重启数据库服务器

本教程介绍了一些重启数据库的进一步步骤，但我使用的唯一部分是:

对于MySQL，使用:

sudo systemctl start mysql

对于MariaDB，使用:

sudo systemctl start mariadb

现在，您可以通过运行以下命令确认新密码已正确应用:

mysql -u root -p

该命令现在应该提示输入新分配的密码。输入它，您应该可以像预期的那样访问数据库提示符。

结论

现在恢复了对MySQL或MariaDB服务器的管理访问。确保你选择的新根密码是强大和安全的，并把它放在安全的地方。

在我的Debian 10的情况下，错误

ERROR 1698 (28000): Access denied for user 'root'@'localhost'

(好方法)解决了

sudo mysql -u root -p mysql

不好的方法:

mysql -u root -p mysql