我不愿再为这个已经过于拥挤的问题添加另一个答案，但它可能对某些人有用。

我发现，如果一个“版本”在我上传一个新的版本时已经分配了一个版本，清除现有的版本并尝试选择新的版本总是显示为“处理中”。

但是，如果我删除旧的构建并保存，然后刷新页面，则可以选择新的构建。

去iTunes Connect中的“资源和帮助”。选择“联系我们”并按照向导操作。我认为除了苹果，没有人能回答这个问题。这是我们过去在类似情况下所做的。

解决办法是等几个小时，大约24小时。您的问题将立即得到解决。 苹果最近日子不好过。我希望他们能尽快解决一切问题

在使用XCode 7 beta -5时遇到了同样的问题。修正了在存档上传过程中取消勾选“包括位码”复选框的问题:

实际上，这是与应用商店有关的问题。我上传了很多版本，这需要时间取决于ipa的大小以及你将其上传到App Store的时间。请使用Application Loader 3.0或更高版本上传构建。

我知道现在回答有点晚了，但这是谷歌中出现的第一个链接，上面的解决方案都不适合我。

我有同样的问题，即从应用程序加载器上传构建后，它卡在处理中。这种情况发生了很多次，在我敲了几个小时的头之后，我发现只要我关闭我的Mac上的应用程序加载器，构建状态就改变了:)

我希望这个答案能帮助到很多人。