我也在寻找同样的东西，下面是对我有效的方法。

<activity android:name="MainActivity" android:label="@string/app_short_name">
<intent-filter>
    <action android:name="android.intent.action.MAIN" />
    <category android:name="android.intent.category.LAUNCHER" />
</intent-filter>

这将为您的应用程序启动器图标提供一个简短的名称。

要在应用程序栏中添加更大的名称，只需添加:

this.setTitle(getResources().getString(R.string.app_name));

到您的主活动Java文件。

启动器实际上为声明的活动显示了android:label和android:icon

<intent-filter>
    <action android:name="android.intent.action.MAIN" />
    <category android:name="android.intent.category.LAUNCHER" />
</intent-filter>

所以应用标签是没有用的。

显然<intent-filter>可以有一个label属性。如果它不存在，则从父组件(Activity或Application)继承标签。所以使用这个，你可以为启动器图标设置一个标签，同时仍然有自己的Activity标题。

请注意，虽然这可以在模拟器上工作，但它可能不能在实际设备上工作，因为它取决于所使用的启动器实现。

http://developer.android.com/guide/topics/manifest/intent-filter-element.html

<activity
  android:name=".ui.HomeActivity"
  android:label="@string/title_home_activity"
  android:icon="@drawable/icon">
  <intent-filter android:label="@string/app_name">
    <action android:name="android.intent.action.MAIN" />
    <category android:name="android.intent.category.LAUNCHER" />
  </intent-filter>
</activity>

旁注:<intent-filter>也可以有图标属性，但是 控件中指定的图标无法重写 活动。如果您计划使用本机，这可能对您很重要 SDK 11+中的ActionBar，其中使用图标和Logo 活动。

附加信息:标签是从活动而不是应用程序继承的。

 <application
        android:allowBackup="true"
        android:icon="@drawable/ic_launcher"       
        android:label="@string/app_name"
        android:theme="@style/AppTheme" >
        
        <activity
            android:name=".StartActivity"
            android:label="@string/app_long_name" >
            <intent-filter>
                <action android:name="android.intent.action.MAIN" />
                <category android:name="android.intent.category.LAUNCHER" />
            </intent-filter>
        </activity>

在本例中，如果我们不像上面提到的那样在里面放置标签，app_long_name将显示在启动器图标中。

Mark Renouf的解决方案不适合我(使用Nexus 4和Android 4.4)。它在使用快捷方式时失败，快捷方式使用主活动标签而不是应用程序名称。我看到一些像GMail和谷歌Keep这样的应用程序，效果很好。但当你打开他们，我注意到它就像一个时刻之间的标题是空白和标题出现(这似乎比应用程序名称闪烁之前设置使用setTitle()标题)。

下面是我找到的最佳解决方案:

创建一个动作栏不显示标题/标签的样式:

<style name="NoActionBarTitle" parent="android:Theme.Holo.Light.DarkActionBar">
    <item name="android:actionBarStyle">@style/NoActionBarTitle.ActionBar</item>
</style>

<style name="NoActionBarTitle.ActionBar" parent="@android:style/Widget.Holo.ActionBar">
    <item name="android:displayOptions">showHome|useLogo</item>
</style>

我使用导航抽屉和logo(因为我的应用程序使用了logo和图标)。你可以使用任何东西，但不要使用showTitle。然后在AndroidManifest.xml中，为MainActivity设置主题:

<activity
    android:name="com.xx.xxx.MainActivity"
    android:logo="@drawable/ic_icon_padding"
    android:theme="@style/NoActionBarTitle">
    <intent-filter>
        <action android:name="android.intent.action.MAIN" />
        <category android:name="android.intent.category.LAUNCHER" />
    </intent-filter>
</activity>

然后，在MainActivity的onCreate()方法中，设置你的动作栏的标题:

getActionBar().setTitle(R.string.your_title);

之后，你可以调用:

getActionBar().setDisplayShowTitleEnabled(true);

棘手但值得。

这可能不会满足你想要做的，但你有没有想过创建一个非常简单地显示(默认标题)的启动屏幕，然后使用setTitle(int)方法使用你选择的标题启动你的新的实际“主”活动?我还没有尝试过这样做，看看它是否有效，但这可能会创造一个令人愉快的工作，而不会显示出你试图实现的目标的不无缝本质。

对于任何通过setSupportActionBar()方法使用Support / Appcompat工具栏的人，活动标题可以在工具栏XML中设置:

<android.support.v7.widget.Toolbar
    android:id="@+id/toolbar"
    app:title="@string/activity_title"
    ...
/>

这将覆盖清单中设置的应用程序和活动标签。

android.support.v7.widget.Toolbar