对我有用的(Ubuntu 16.04, mysql 5.7):

停止MySQL

sudo service mysql stop

制作MySQL服务目录。

sudo mkdir /var/run/mysqld

赋予MySQL用户写入服务目录的权限。

sudo chown mysql: /var/run/mysqld

手动启动MySQL，不需要权限检查或联网。

sudo mysqld_safe --skip-grant-tables --skip-networking &

在另一个控制台，无需密码登录。

mysql -uroot mysql

然后:

UPDATE mysql.user SET authentication_string=PASSWORD('YOURNEWPASSWORD'), plugin='mysql_native_password' WHERE User='root' AND Host='localhost';
EXIT;

关闭MySQL。

sudo mysqladmin -S /var/run/mysqld/mysqld.sock shutdown

正常启动MySQL服务。

sudo service mysql start

该任务指导用户在Ubuntu操作系统下设置/修改/重置MySQL root密码。在终端中输入以下行。

停止MySQL服务器:sudo /etc/init.d / mysql停止 (在某些情况下，如果/var/run/mysqld不存在，你必须首先创建它:sudo mkdir -v /var/run/mysqld && sudo chown mysql /var/run/mysqld 启动mysqld配置:sudo mysqld——skip-grant-tables & 以root身份登录MySQL: MySQL -u root MySQL 用你的新密码替换YOURNEWPASSWORD:

MySQL < 8.0

UPDATE mysql.user SET Password = PASSWORD('YOURNEWPASSWORD') WHERE User = 'root';
FLUSH PRIVILEGES;

如果你的MySQL使用新的认证插件，你将需要使用:update user set plugin="mysql_native_password" where user ='root';在冲洗特权之前。

注意:在某些版本，如果密码列不存在，你可能想尝试: UPDATE user SET authentication_string=password('YOURNEWPASSWORD') WHERE user='root';

注意:这种方法不是最安全的重置密码的方法，但它是有效的。

对于MySQL >= 8.0

FLUSH PRIVILEGES;
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY 'YOURNEWPASSWORD';
FLUSH PRIVILEGES;

最后一步:

正如@lambart的评论中所提到的，你可能需要杀死你启动的临时无密码mysql进程，即sudo killall -9 mysqld，然后启动正常的守护进程:sudo service mysql start

引用:

该任务指导用户在Ubuntu Linux下设置/修改/重置MySQL root密码 如何重置Root用户密码(v5.6) 如何重置Root用户密码(v8.0)

重置或修改密码请输入sudo dpkg-reconfigure mysql-server-X。X (X.X是mysql版本你已经安装，即5.6,5.7)，然后你会提示一个屏幕，你必须设置新密码，然后在下一步确认密码，只是等待一会儿。就是这样。

在我的例子中，这个选项很有用:https://stackoverflow.com/a/49610152/13760371 谢谢你，拉胡尔。

除了下面的时刻，当我尝试输入命令:

UPDATE mysql.user SET authentication_string=PASSWORD('YOURNEWPASSWORD'), plugin='mysql_native_password' WHERE User='root' AND Host='%';

控制台发出警告:

1681 'password' is deprecated and will be removed in a future release

用这个命令治愈:

UPDATE mysql.user SET authentication_string=CONCAT('*', UPPER(SHA1(UNHEX(SHA1('NEWPASSWORD'))))), plugin='mysql_native_password' WHERE User='root' AND Host='localhost';

MySQL版本5.7.X

我的版本:

1. > sudo service mysql stop
2. > sudo mkdir /var/run/mysqld
3. > sudo chown mysql: /var/run/mysqld
4. > sudo mysqld_safe --skip-grant-tables --skip-networking &
5. > mysql -uroot mysql
6. > UPDATE mysql.user SET authentication_string=CONCAT('*', UPPER(SHA1(UNHEX(SHA1('NEWPASSWORD'))))), plugin='mysql_native_password' WHERE User='root' AND Host='localhost';
7. > \q;
8. > sudo mysqladmin -S /var/run/mysqld/mysqld.sock shutdown
9. > sudo service mysql start

首先执行以下命令:

sudo mysql

然后你应该检查你的MySQL用户帐户使用的身份验证方法。运行这个命令

SELECT user,authentication_string,plugin,host FROM mysql.user;

现在你可以看到这样的东西:

+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| user             | authentication_string                     | plugin                | host      |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| root             |                                           | auth_socket           | localhost |
| mysql.session    | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| mysql.sys        | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| debian-sys-maint | *CC744277A401A7D25BE1CA89AFF17BF607F876FF | mysql_native_password | localhost |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+

在上面的表格中，你可以看到你所有的mysql用户的帐户状态&如果你已经设置了root帐户的密码，然后在插件列中看到mysql_native_password而不是auth_socket。 总之，要更改root密码，您应该运行以下命令:

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'password';

请务必将密码更改为您选择的强密码。 然后重新加载你的服务器，把你的新变化生效运行这个;

FLUSH PRIVILEGES;

所以再次检查你的mysql所使用的认证方法，通过下面的命令:

SELECT user,authentication_string,plugin,host FROM mysql.user;

现在输出是:

+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| user             | authentication_string                     | plugin                | host      |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| root             | *3636DACC8616D997782ADD0839F92C1571D6D78F | mysql_native_password | localhost |
| mysql.session    | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| mysql.sys        | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| debian-sys-maint | *CC744277A401A7D25BE1CA89AFF17BF607F876FF | mysql_native_password | localhost |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+

正如您在授权表中看到的，您的根帐户具有mysql_native_password ． 现在你可以退出MYSQL shell了

exit;

就是这样。只是你应该通过sudo service mysql restart重新启动mysql。 现在你可以用root帐号和密码轻松登录mysql。

我遇到ubuntu 18.04和mysql 5.7的问题，这是解决方案

执行命令前请尝试重新启动mysql-server

sudo service mysql restart

Mysql-server >= 5.7

sudo mysql -uroot -p
USE mysql;
UPDATE user SET authentication_string=PASSWORD('YOUR_PASSWORD') WHERE User='root';
UPDATE user SET plugin="mysql_native_password";
FLUSH PRIVILEGES;
quit;

Mysql-server < 5.7

sudo mysql -uroot -p
USE mysql;
UPDATE user SET password=PASSWORD('YOUR_PASSWORD') WHERE User='root';
UPDATE user SET plugin="mysql_native_password";
FLUSH PRIVILEGES;
quit;