你可以尝试以下步骤来重置mysql的root密码:

首先停止Mysql服务

sudo /etc/init.d/mysql stop 

以root用户登录，不需要密码 Sudo mysqld_safe—skip-grant-tables &

登录mysql终端后，你需要执行更多的命令:

use mysql;




UPDATE mysql.user SET authentication_string=PASSWORD('solutionclub3@*^G'), plugin='mysql_native_password' WHERE User='root';


flush privileges;


sudo mysqladmin -S /var/run/mysqld/mysqld.sock shutdown

重启mysql服务器后 如果你仍然面临错误，你必须访问: 重置MySQL的root密码

这就是我的解决方案。我在Ubuntu 18.04工作: https://stackoverflow.com/a/46076838/2400373

但是重要的是最后一步的改变:

UPDATE mysql.user SET authentication_string=PASSWORD('YOURNEWPASSWORD'), plugin='mysql_native_password' WHERE User='root' AND Host='localhost'; 

回应rogerdpack的评论:如果你不知道MySQL的根密码，并且你不关心MySQL的数据/设置，你可以重新安装它并重置根密码，如下所示:

sudo apt-get remove --purge mysql-server mysql-client mysql-common
sudo rm -rf /var/lib/mysql
sudo apt-get install -y mysql-server mysql-client 

安装过程中，您可以选择root用户的密码:

首先执行以下命令:

sudo mysql

然后你应该检查你的MySQL用户帐户使用的身份验证方法。运行这个命令

SELECT user,authentication_string,plugin,host FROM mysql.user;

现在你可以看到这样的东西:

+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| user             | authentication_string                     | plugin                | host      |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| root             |                                           | auth_socket           | localhost |
| mysql.session    | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| mysql.sys        | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| debian-sys-maint | *CC744277A401A7D25BE1CA89AFF17BF607F876FF | mysql_native_password | localhost |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+

在上面的表格中，你可以看到你所有的mysql用户的帐户状态&如果你已经设置了root帐户的密码，然后在插件列中看到mysql_native_password而不是auth_socket。 总之，要更改root密码，您应该运行以下命令:

ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'password';

请务必将密码更改为您选择的强密码。 然后重新加载你的服务器，把你的新变化生效运行这个;

FLUSH PRIVILEGES;

所以再次检查你的mysql所使用的认证方法，通过下面的命令:

SELECT user,authentication_string,plugin,host FROM mysql.user;

现在输出是:

+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| user             | authentication_string                     | plugin                | host      |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+
| root             | *3636DACC8616D997782ADD0839F92C1571D6D78F | mysql_native_password | localhost |
| mysql.session    | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| mysql.sys        | *THISISNOTAVALIDPASSWORDTHATCANBEUSEDHERE | mysql_native_password | localhost |
| debian-sys-maint | *CC744277A401A7D25BE1CA89AFF17BF607F876FF | mysql_native_password | localhost |
+------------------+-------------------------------------------+-----------------------+-----------+

正如您在授权表中看到的，您的根帐户具有mysql_native_password ． 现在你可以退出MYSQL shell了

exit;

就是这样。只是你应该通过sudo service mysql restart重新启动mysql。 现在你可以用root帐号和密码轻松登录mysql。

关于这个话题的大多数答案都过时了;在写这个答案之前，MySQL发生了两个主要的变化:

1-用户表中的“Password”字段已被“authentication_string”列取代。

2-“Password”加密功能:Password(“of some text”)已弃用。

更多信息请参考此链接:dev.mysql.com/doc/refman/8.0/en/resetting-permissions.html

设置MySQL密码

停止MySQL数据库服务

sudo /etc/init.d/mysql stop

创建一个新的mysqld目录

Sudo mkdir /var/run/mysqld/

给予mysql用户访问权限

Sudo chown mysql /var/run/mysqld/

以安全模式启动MySQL…

Sudo mysqld_safe—skip-grant-tables &

无需密码登录数据库服务器

Sudo mysql -u root

使用默认的mysql数据库

使用mysql;

修改root密码

update user set authentication_string=PASSWORD(" new_passwor_here ") where user ='root';

保存更改 冲洗特权; 退出; 停止MySQL安全模式，启动MySQL默认服务

sudo /etc/init.d/mysql stop

sudo /etc/init.d/mysql start

使用root新密码重新登录MySQL数据库

-u root -p

***来源:https://websiteforstudents.com/resetting-mysql-root-password-on-ubuntu-16-04-17-10-and-18-04-lts/