如果数据不在相同的字符集中，您可以考虑http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/charset-conversion.html中的这个片段

如果列具有非二进制数据类型(CHAR、VARCHAR、TEXT)，则其 内容应该在列字符集中编码，而不是其他字符集 字符集。如果内容用不同的字符编码 设置后，您可以先将列转换为使用二进制数据类型，然后 然后转换到具有所需字符集的非二进制列。

这里有一个例子:

 ALTER TABLE t1 CHANGE c1 c1 BLOB;
 ALTER TABLE t1 CHANGE c1 c1 VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8;

确保选择正确的排序规则，否则可能会得到唯一的键冲突。如。 Éleanore和Eleanore在某些排序中可能被认为是相同的。

旁白:

我曾遇到过这样的情况，电子邮件中的某些字符“坏了”，尽管它们在数据库中以UTF-8格式存储。如果您使用utf8数据发送电子邮件，您可能还需要将电子邮件转换为utf8发送。

在phpailer中，只需更新这一行:public $CharSet = 'utf-8';

如果你不能让你的表转换，或者你的表总是设置为一些非utf8字符集，但你想要utf8，你最好的办法可能是擦掉它，重新开始，并显式地指定:

create database database_name character set utf8;

使用HeidiSQL。它是免费的，而且是一个非常好的数据库工具。

从工具菜单，进入批量表编辑器

选择完整的数据库或选择表进行转换，

tick更改默认排序规则:utf8mb4_general_ci tick转换为字符集:utf8

执行

这将在短短几秒钟内将完整的数据库从拉丁语转换为utf8。

工作就像一个魅力:)

HeidiSQL默认连接为utf8，因此任何特殊字符现在都应该被视为字符(æ ø å)，而不是在检查表数据时被编码。

从latin到utf8的真正陷阱是确保pdo与utf8字符集连接。如果不是，你会得到垃圾数据插入到utf8表和问号在你的网页上到处都是，让你认为表数据不是utf8…

要更改数据库本身的字符集编码为UTF-8，在mysql>提示符处键入以下命令。将DBNAME替换为数据库名称。

ALTER DATABASE DBNAME CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

Alter table table_name charset = 'utf8';

这是一个简单的查询，我能够使用我的情况下，你可以改变table_name根据您的需求(s)。

命令行解决方案和排除视图

我只是在为像我和布莱恩这样在我们的数据库中有视图的人完成@Jasny的回答。

如果你有这样的错误:

ERROR 1347 (HY000) at line 17: 'dbname.table_name' is not of type 'BASE TABLE'

这是因为你可能有自己的观点，你需要排除它们。 但是当试图排除它们时，MySQL返回2列而不是1列。

SHOW FULL TABLES WHERE Table_Type = 'BASE TABLE';
-- table_name1  BASE TABLE
-- table_name2  BASE TABLE

因此，我们必须用awk修改Jasny的命令，只提取包含表名的第一列。

DB="dbname"
(
    echo 'ALTER DATABASE `'"$DB"'` CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;'
    mysql "$DB" -e "SHOW FULL TABLES WHERE Table_Type = 'BASE TABLE'" --batch --skip-column-names \
    | awk '{print $1 }' \
    | xargs -I{} echo 'ALTER TABLE `'{}'` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;'
) \
| mysql "$DB"

简单复制/粘贴的一行程序

DB="dbname"; ( echo 'ALTER DATABASE `'"$DB"'` CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;'; mysql "$DB" -e "SHOW FULL TABLES WHERE Table_Type = 'BASE TABLE'" --batch --skip-column-names | awk '{print $1 }' | xargs -I{} echo 'ALTER TABLE `'{}'` CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;' ) | mysql "$DB"