您可以使用核心图形来绘制梯度，正如在Mike的响应中指出的那样。作为一个更详细的例子，你可以创建一个UIView子类来作为你的UILabel的背景。在UIView子类中，重写drawRect:方法并插入类似于下面的代码:

- (void)drawRect:(CGRect)rect 
{
    CGContextRef currentContext = UIGraphicsGetCurrentContext();

    CGGradientRef glossGradient;
    CGColorSpaceRef rgbColorspace;
    size_t num_locations = 2;
    CGFloat locations[2] = { 0.0, 1.0 };
    CGFloat components[8] = { 1.0, 1.0, 1.0, 0.35,  // Start color
         1.0, 1.0, 1.0, 0.06 }; // End color

    rgbColorspace = CGColorSpaceCreateDeviceRGB();
    glossGradient = CGGradientCreateWithColorComponents(rgbColorspace, components, locations, num_locations);

    CGRect currentBounds = self.bounds;
    CGPoint topCenter = CGPointMake(CGRectGetMidX(currentBounds), 0.0f);
    CGPoint midCenter = CGPointMake(CGRectGetMidX(currentBounds), CGRectGetMidY(currentBounds));
    CGContextDrawLinearGradient(currentContext, glossGradient, topCenter, midCenter, 0);

    CGGradientRelease(glossGradient);
    CGColorSpaceRelease(rgbColorspace); 
}

这个特殊的例子创建了一个白色，光滑风格的渐变，从UIView的顶部绘制到它的垂直中心。你可以设置UIView的backgroundColor为任何你喜欢的颜色，这个光泽会被画在那个颜色上面。你也可以使用CGContextDrawRadialGradient函数绘制径向梯度。

你只需要适当地调整这个UIView的大小，并添加你的UILabel作为它的子视图来获得你想要的效果。

编辑(4/23/2009):根据St3fan的建议，我已经在代码中用它的边界替换了视图的帧。这纠正了视图的原点不是(0,0)的情况。

您还可以使用一个像素宽的图形图像作为渐变，并设置view属性来展开图形以填充视图(假设您考虑的是简单的线性渐变，而不是某种径向图形)。

我通过UIImageView的子视图实现了这个。ImageView指向的图像是一个渐变。然后我在UIView中设置背景色，我就有了一个彩色渐变视图。接下来我使用我需要的视图，我画的所有东西都将在这个渐变视图下。通过在ImageView的顶部添加第二个视图，您可以有一些选项，您的绘图将低于或高于梯度…

我知道这是一个较老的帖子，但作为将来的参考:

在iPhone SDK 3.0，自定义渐变可以很容易地实现，不需要子类化或图像，通过使用新的CAGradientLayer:

 UIView *view = [[[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, 320, 100)] autorelease];
 CAGradientLayer *gradient = [CAGradientLayer layer];
 gradient.frame = view.bounds;
 gradient.colors = [NSArray arrayWithObjects:(id)[[UIColor blackColor] CGColor], (id)[[UIColor whiteColor] CGColor], nil];
 [view.layer insertSublayer:gradient atIndex:0];

看看CAGradientLayer文档。您可以选择指定起始点和结束点(如果您不希望从顶部到底部直接进行线性渐变)，甚至可以指定映射到每种颜色的特定位置。

注意:下面的结果适用于旧版本的iOS，但在iOS 13上测试时，不会出现步进。我不知道哪个版本的iOS删除了这一步骤。

当使用CAGradientLayer时，与CGGradient相反，渐变不是平滑的，但有明显的步进。看到的:

为了获得更有吸引力的结果，最好使用CGGradient。

这就是我得到的工作-设置UIButton在xCode的IB透明/清除，没有bg图像。

UIColor *pinkDarkOp = [UIColor colorWithRed:0.9f green:0.53f blue:0.69f alpha:1.0];
UIColor *pinkLightOp = [UIColor colorWithRed:0.79f green:0.45f blue:0.57f alpha:1.0];

CAGradientLayer *gradient = [CAGradientLayer layer];
gradient.frame = [[shareWordButton layer] bounds];
gradient.cornerRadius = 7;
gradient.colors = [NSArray arrayWithObjects:
                   (id)pinkDarkOp.CGColor,
                   (id)pinkLightOp.CGColor,
                   nil];
gradient.locations = [NSArray arrayWithObjects:
                      [NSNumber numberWithFloat:0.0f],
                      [NSNumber numberWithFloat:0.7],
                      nil];

[[recordButton layer] insertSublayer:gradient atIndex:0];

Mirko Froehlich的答案很适合我，除了我想使用自定义颜色的时候。诀窍是用色相、饱和度和亮度来指定UI颜色，而不是RGB。

CAGradientLayer *gradient = [CAGradientLayer layer];
gradient.frame = myView.bounds;
UIColor *startColour = [UIColor colorWithHue:.580555 saturation:0.31 brightness:0.90 alpha:1.0];
UIColor *endColour = [UIColor colorWithHue:.58333 saturation:0.50 brightness:0.62 alpha:1.0];
gradient.colors = [NSArray arrayWithObjects:(id)[startColour CGColor], (id)[endColour CGColor], nil];
[myView.layer insertSublayer:gradient atIndex:0];

要获得颜色的色相，饱和度和亮度，使用内置的xcode颜色选择器，并进入HSB选项卡。在这个视图中，色相是用度数来衡量的，因此将值除以360就得到您想要在代码中输入的值。