如果这是一个您经常使用的命令，您可能也需要考虑为它设置一个别名。添加到全局的.gitconfig:

[alias]
    hide = update-index --assume-unchanged
    unhide = update-index --no-assume-unchanged

如何设置别名(如果你还不知道):

git config --configLocation alias.aliasName 'command --options'

例子:

git config --global alias.hide 'update-index --assume-unchanged'
git config... etc

保存到.gitconfig后，可以运行一个更清洁的命令。

git hide myfile.ext

or

git unhide myfile.ext

这个git文档非常有用。

根据注释，这也是一个有用的别名，可以找出当前隐藏的文件:

[alias]
    hidden = ! git ls-files -v | grep '^h' | cut -c3-

在Windows中没有一个解决方案对我有效-它似乎使用大写H而不是H来表示文件状态，grep命令需要一个额外的插入符号，因为^也表示行开始以及否定下一个字符。

Windows的解决方案

Open Git Bash and change to the relevant top level directory. git ls-files -v | grep '^^H' to list all the uncached files git ls-files -v | grep '^^H' | cut -c 3- | tr '\012' '\000' | xargs -0 git update-index --no-skip-worktree to undo the files skipping of all files that was done via update-index --skip-worktree git ls-files -v | grep '^^H]' | cut -c 3- | tr '\012' '\000' | xargs -0 git update-index --no-assume-unchanged to undo the files skipping of all files that was done via update-index --assume-unchanged git ls-files -v | grep '^^H' to again list all the uncached files and check whether the above commands have worked - this should now not return anything

要撤消/显示设置为assume-unchanged的dir's/files，执行以下命令:

git update-index --no-assume-unchanged <file>

要获得一个目录下的未修改的文件列表，运行以下命令:

git ls-files -v|grep '^h'

Git update-index函数有几个选项，你可以输入如下:

git update-index --help

在这里你会发现各种选项-如何处理函数update-index。

[如果你不知道文件名]

git update-index --really-refresh 

[如果你知道文件名]

git update-index --no-assume-unchanged <file>

将恢复所有已添加到忽略列表中的文件。

git update-index --assume-unchanged <file>

如果你正在使用Git扩展，请按照以下步骤进行操作:

进入提交窗口。 单击名为Working directory changes的下拉菜单。 选择显示假定未更改的文件选项。 右键单击要取消预设的文件。 选择“不假设不变”。

你完成了。

为了综合来自@adardesign， @adswebwork和@AnkitVishwakarma的优秀原始答案，以及来自@Bdoserror， @Retsam， @seanf和@torek的评论，以及额外的文档链接和简洁的别名……

基本命令

将一个假设不变的文件重置为正常状态。

git update-index --no-assume-unchanged <file>

列出所有假设不变的文件:

git ls-files -v | grep '^[a-z]' | cut -c3-

重置所有未修改的文件。

git ls-files -v | grep '^[a-z]' | cut -c3- | xargs git update-index --no-assume-unchanged --

注意:这个已经在其他地方列出的命令似乎不再重置所有假设不变的文件(我相信它曾经和以前列出它作为一个解决方案):

git update-index --really-refresh

快捷键

为了让这些常见的任务更容易在git中执行，为您的用户在.gitconfig中添加/更新以下别名部分(例如~/。*nix或macOS系统上的gitconfig):

[alias]
    hide = update-index --assume-unchanged
    unhide = update-index --no-assume-unchanged
    unhide-all = ! git ls-files -v | grep '^[a-z]' | cut -c3- | xargs git unhide --
    hidden = ! git ls-files -v | grep '^[a-z]' | cut -c3-