插件ConverToUTF8也有这个功能。

对我来说，没有任何插件，只是从file菜单或键盘快捷键保存文件

CTRL + S (Windows, Linux)或CMD + S (Mac OS)

在编辑器窗口底部的状态栏中，简要地显示当前编码(括号之间)。这个建议适用于Sublime Text 2和3。

请注意，在Sublime Text 3状态栏右侧显示的编码，如果您尝试使用不能代表文件中所有字符的编码保存文件，则可能会显示错误的文件编码。 在这种情况下，你会看到一个信息对话框，Sublime告诉你它回落到UTF-8。情况可能并非如此，所以要小心。

使用EncodingHelper插件，您可以在状态栏上查看文件的编码。此外，您还可以转换文件的编码和扩展其他功能。

如果你不想使用插件，还有一个选择:

Ctrl +” 或

View ->显示控制台

在控制台上输入以下命令:

view.encoding()

如果你想要一些更侵入性的东西，有一个选项可以创建一个执行以下命令的快捷方式:

sublime.message_dialog(view.encoding())

插件ConverToUTF8也有这个功能。

ShowEncoding是另一个简单的插件，它在状态栏中显示编码。这就是它所做的，在编码之间转换使用内置的“保存与编码”和“重新打开与编码”命令。