我花了好长时间才想明白。我在评论里看到的。在使用brew安装mysql后，启动服务(可能使用sudo brew services start mysql)，然后运行:

$ mysqld

MySQL应该在后面为你运行。

对于我的例子，只需将host指定为127.0.0.1，而不是localhost:

$ bin/mysql -uroot -p -h127.0.0.1
Enter password:
Welcome to the MySQL monitor.  Commands end with ; or \g.
Your MySQL connection id is 8
Server version: 8.0.26

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Oracle is a registered trademark of Oracle Corporation and/or its
affiliates. Other names may be trademarks of their respective
owners.

Type 'help;' or '\h' for help. Type '\c' to clear the current input statement.

mysql>

执行命令:brew info mysql

按照说明做。由公式中的描述可知:

Set up databases to run AS YOUR USER ACCOUNT with:
    unset TMPDIR
    mysql_install_db --verbose --user=`whoami` --basedir="$(brew --prefix mysql)" --datadir=/usr/local/var/mysql --tmpdir=/tmp

To set up base tables in another folder, or use a different user to run
mysqld, view the help for mysql_install_db:
    mysql_install_db --help

and view the MySQL documentation:
  * http://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/mysql-install-db.html
  * http://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/default-privileges.html

我建议你去跑步

  mysql.server start

在去之前

  mysql -u root -p

为了确保mysql服务器在登录之前正在运行

当你启动/重启一台没有运行mysql服务器的机器时，这种情况会发生很多次。

在您的终端上使用MySQL命令之前，您需要启动MySQL。为此，运行brew services start mysql。默认情况下，brew安装MySQL数据库时不需要root密码。要确保安全，请运行mysql_secure_installation。

连接时执行:mysql -uroot。Root是这里的用户名。

这个问题与/usr/local/var/mysql文件夹访问有关，我删除这个文件夹并重新安装mysql。

用brew卸载mysql: 卸载mysql 执行rm -r /usr/local/var/mysql Brew install mysql@8.0 Mysql -u root

这个解决方案很适合我! 但是你丢失了所有的数据库!警告!