$("select#MY_SELECT_ID").find('option').each(function() {
    console.log($(this).val());
    console.log($(this).text());
});

$('select#id').find('option').each(function() {
    alert($(this).val());
});

工作示例

最有效的方法是使用$.map()

例子:

var values = $.map($('#selectBox option'), function(ele) {
   return ele.value; 
});

$("select#MY_SELECT_ID").find('option').each(function() {
    console.log($(this).val());
    console.log($(this).text());
});

这将把#myselectbox的选项值放入一个整洁的数组中:

// First, get the elements into a list
var options = $('#myselectbox option');

// Next, translate that into an array of just the values
var values = $.map(options, e => $(e).val())

这是一个简单的jQuery脚本:

var items = $("#IDSELECT > option").map(function() {
    var opt = {};
    opt[$(this).val()] = $(this).text();
    return opt;
}).get();
var selectvalues = [];

for(var i = 0; i < items.length; i++) {
    for(key in items[i]) {


        var id = key;
        var text = items[i][key];

        item = {}
        item ["id"] = id;
        item ["text"] = text;

        selectvalues.push(item);

    }
}
console.log(selectvalues);
copy(selectvalues);

<select>
  <option value="volvo">Volvo</option>
  <option value="saab">Saab</option>
  <option value="mercedes">Mercedes</option>
  <option value="audi">Audi</option>
</select>