迟到了，但我已经把DaveL上面的答案合并到一个具有反向操作的类中——以防它有所帮助。

public final class HexString {
    private static final char[] digits = "0123456789ABCDEF".toCharArray();

    private HexString() {}

    public static final String fromBytes(final byte[] bytes) {
        final StringBuilder buf = new StringBuilder();
        for (int i = 0; i < bytes.length; i++) {
            buf.append(HexString.digits[(bytes[i] >> 4) & 0x0f]);
            buf.append(HexString.digits[bytes[i] & 0x0f]);
        }
        return buf.toString();
    }

    public static final byte[] toByteArray(final String hexString) {
        if ((hexString.length() % 2) != 0) {
            throw new IllegalArgumentException("Input string must contain an even number of characters");
        }
        final int len = hexString.length();
        final byte[] data = new byte[len / 2];
        for (int i = 0; i < len; i += 2) {
            data[i / 2] = (byte) ((Character.digit(hexString.charAt(i), 16) << 4)
                    + Character.digit(hexString.charAt(i + 1), 16));
        }
        return data;
    }
}

和JUnit测试类:

public class TestHexString {

    @Test
    public void test() {
        String[] tests = {"0FA1056D73", "", "00", "0123456789ABCDEF", "FFFFFFFF"};

        for (int i = 0; i < tests.length; i++) {
            String in = tests[i];
            byte[] bytes = HexString.toByteArray(in);
            String out = HexString.fromBytes(bytes);
            System.out.println(in); //DEBUG
            System.out.println(out); //DEBUG
            Assert.assertEquals(in, out);

        }

    }

}

一行程序:

import javax.xml.bind.DatatypeConverter;

public static String toHexString(byte[] array) {
    return DatatypeConverter.printHexBinary(array);
}

public static byte[] toByteArray(String s) {
    return DatatypeConverter.parseHexBinary(s);
}

警告:

在Java 9 Jigsaw中，这不再是(默认)Java的一部分。se根 设置，否则将导致ClassNotFoundException，除非您指定 ——添加模块java.se.ee(感谢@eckes) Android上不支持(感谢Fabian注意到这一点)，但如果您的系统由于某种原因缺少javax.xml，您可以只使用源代码。感谢@Bert Regelink提取源代码。

编辑:正如@mmyers所指出的那样，此方法不适用于包含与高位设置的字节对应的子字符串的输入("80" - "FF")。解释在Bug ID: 6259307字节。parseByte没有像SDK文档中宣传的那样工作。

public static final byte[] fromHexString(final String s) {
    byte[] arr = new byte[s.length()/2];
    for ( int start = 0; start < s.length(); start += 2 )
    {
        String thisByte = s.substring(start, start+2);
        arr[start/2] = Byte.parseByte(thisByte, 16);
    }
    return arr;
}

基于op投票的解决方案，下面的方案应该更有效一些:

  public static byte [] hexStringToByteArray (final String s) {
    if (s == null || (s.length () % 2) == 1)
      throw new IllegalArgumentException ();
    final char [] chars = s.toCharArray ();
    final int len = chars.length;
    final byte [] data = new byte [len / 2];
    for (int i = 0; i < len; i += 2) {
      data[i / 2] = (byte) ((Character.digit (chars[i], 16) << 4) + Character.digit (chars[i + 1], 16));
    }
    return data;
  }

因为:到char数组的初始转换省去了charAt中的长度检查

实际上，我认为BigInteger是很好的解决方案:

new BigInteger("00A0BF", 16).toByteArray();

编辑:正如海报所指出的，前导零不安全。

HexBinaryAdapter提供了在String和byte[]之间编组和反编组的能力。

import javax.xml.bind.annotation.adapters.HexBinaryAdapter;

public byte[] hexToBytes(String hexString) {
     HexBinaryAdapter adapter = new HexBinaryAdapter();
     byte[] bytes = adapter.unmarshal(hexString);
     return bytes;
}

这只是我输入的一个例子……实际上，我只是按原样使用它，不需要为使用它创建一个单独的方法。