字符串不会改变，但对它的引用会改变。你混淆了不可变性和final字段的概念。如果一个字段被声明为final，那么一旦它被赋值，就不能重新赋值。

str第一次引用的字符串对象没有被改变，你所做的只是让str引用一个新的字符串对象。

Use:

String s = new String("New String");
s.concat(" Added String");
System.out.println("String reference -----> "+s); // Output: String reference -----> New String

如果你看到这里我使用concat方法来改变原始字符串，即“新字符串”与字符串“添加的字符串”，但我仍然得到了输出，因此它证明了你不能改变string类对象的引用，但如果你通过StringBuilder类做这件事，它将工作。它列在下面。

StringBuilder sb = new StringBuilder("New String");
sb.append(" Added String");
System.out.println("StringBuilder reference -----> "+sb);// Output: StringBuilder reference -----> New String Added String

对于那些想知道如何在Java中打破字符串不变性的人…

Code

import java.lang.reflect.Field;

public class StringImmutability {
    public static void main(String[] args) {
        String str1 = "I am immutable";
        String str2 = str1;

        try {
            Class str1Class = str1.getClass();
            Field str1Field = str1Class.getDeclaredField("value");

            str1Field.setAccessible(true);
            char[] valueChars = (char[]) str1Field.get(str1);

            valueChars[5] = ' ';
            valueChars[6] = ' ';

            System.out.println(str1 == str2);
            System.out.println(str1);
            System.out.println(str2);           
        } catch (NoSuchFieldException e) {
            e.printStackTrace();
        } catch (SecurityException e) {
            e.printStackTrace();
        } catch (IllegalArgumentException e) {
            e.printStackTrace();
        } catch (IllegalAccessException e) {
            e.printStackTrace();
        }

    }
}

输出

true
I am   mutable
I am   mutable

我会用一个简单的例子来解释

考虑任何字符数组:例如char[] ={‘h’,‘e’,‘l’,‘l’,”o '}; 和一个字符串: 字符串s =“你好”;

在字符数组上，我们可以执行如下操作:使用迭代数组只打印最后三个字母; 但在字符串中，我们必须创建新的字符串对象并复制所需的子字符串，其地址将在新的字符串对象中。

e.g.

***String s="hello";
String s2=s.substrig(0,3);***

s2有“hel”;

在Java中，对象通常是通过引用访问的。在你的代码段中，str是一个引用，它首先被赋值给“Hello”(一个自动创建的对象或从常量池中获取的对象)，然后你将另一个对象“Help!”赋值给同一个引用。需要注意的一点是，引用是相同的，但对象是不同的。代码中还有一件事，你访问了三个对象，

当你调用new String()。 当你分配"hello"的时候。 当你说“救命!”

调用new String()会创建一个新对象，即使它存在于字符串池中，所以通常不应该使用它。要将new string()创建的字符串放入字符串池，可以尝试intern()方法。

我希望这能有所帮助。