Underscore提供了_.escape()和_.unescape()方法来执行此操作。

> _.unescape( "chalk & cheese" );
  "chalk & cheese"

> _.escape( "chalk & cheese" );
  "chalk & cheese"

编辑:这个答案是很久以前发布的，htmlDecode函数引入了一个XSS漏洞。它已被修改，将临时元素从div改为textarea，减少XSS的机会。但是现在，我鼓励您像其他回答中建议的那样使用DOMParser API。

我使用这些函数:

function htmlEncode(value){
  // Create a in-memory element, set its inner text (which is automatically encoded)
  // Then grab the encoded contents back out. The element never exists on the DOM.
  return $('<textarea/>').text(value).html();
}

function htmlDecode(value){
  return $('<textarea/>').html(value).text();
}

基本上，textarea元素是在内存中创建的，但它永远不会追加到文档中。

在htmlEncode函数上，我设置了元素的innerText，并检索编码的innerHTML;在htmlDecode函数上，我设置了元素的innerHTML值，并检索了innerText。

在这里查看一个正在运行的示例。

jQuery的技巧不编码引号，在IE中它会删除你的空白。

基于Django中的escape templatetag，我猜它已经被大量使用/测试过了，我做了这个函数来做需要的事情。

可以说，它比解决空格剥离问题的任何变通方法都更简单(而且可能更快)——而且它对引号进行了编码，例如，如果您打算在属性值中使用结果，那么引号是必不可少的。

function htmlEscape(str) {
    return str
        .replace(/&/g, '&')
        .replace(/"/g, '"')
        .replace(/'/g, ''')
        .replace(/</g, '&lt;')
        .replace(/>/g, '&gt;');
}

// I needed the opposite function today, so adding here too:
function htmlUnescape(str){
    return str
        .replace(/&quot;/g, '"')
        .replace(/&#39;/g, "'")
        .replace(/&lt;/g, '<')
        .replace(/&gt;/g, '>')
        .replace(/&amp;/g, '&');
}

更新2013-06-17: 在寻找最快的转义，我发现了一个replaceAll方法的实现: http://dumpsite.com/forum/index.php?topic=4.msg29#msg29 (这里也引用了:替换字符串中所有字符实例的最快方法) 下面是一些性能结果: http://jsperf.com/htmlencoderegex/25

它给出了与上面的内置替换链相同的结果字符串。如果有人能解释为什么它更快，我会很高兴!?

更新2015-03-04: 我刚刚注意到AngularJS正在使用上面的方法: https://github.com/angular/angular.js/blob/v1.3.14/src/ngSanitize/sanitize.js#L435

他们增加了一些改进——他们似乎在处理一个模糊的Unicode问题，以及将所有非字母数字字符转换为实体。在我的印象中，后者是不需要的，只要您为您的文档指定了UTF8字符集。

我要指出的是，(4年后)Django仍然没有做这些事情，所以我不确定它们有多重要: https://github.com/django/django/blob/1.8b1/django/utils/html.py#L44

更新2016-04-06: 你也可能希望转义正斜杠/。对于正确的HTML编码，这不是必需的，但是OWASP建议将其作为一种抗xss安全措施。(感谢@JNF在评论中提出这个建议)

        .replace(/\//g, '/');

基于angular的sanitize…(es6模块语法)

// ref: https://github.com/angular/angular.js/blob/v1.3.14/src/ngSanitize/sanitize.js
const SURROGATE_PAIR_REGEXP = /[\uD800-\uDBFF][\uDC00-\uDFFF]/g;
const NON_ALPHANUMERIC_REGEXP = /([^\#-~| |!])/g;

const decodeElem = document.createElement('pre');


/**
 * Decodes html encoded text, so that the actual string may
 * be used.
 * @param value
 * @returns {string} decoded text
 */
export function decode(value) {
  if (!value) return '';
  decodeElem.innerHTML = value.replace(/</g, '&lt;');
  return decodeElem.textContent;
}


/**
 * Encodes all potentially dangerous characters, so that the
 * resulting string can be safely inserted into attribute or
 * element text.
 * @param value
 * @returns {string} encoded text
 */
export function encode(value) {
  if (value === null || value === undefined) return '';
  return String(value).
    replace(/&/g, '&amp;').
    replace(SURROGATE_PAIR_REGEXP, value => {
      var hi = value.charCodeAt(0);
      var low = value.charCodeAt(1);
      return '&#' + (((hi - 0xD800) * 0x400) + (low - 0xDC00) + 0x10000) + ';';
    }).
    replace(NON_ALPHANUMERIC_REGEXP, value => {
      return '&#' + value.charCodeAt(0) + ';';
    }).
    replace(/</g, '&lt;').
    replace(/>/g, '&gt;');
}

export default {encode,decode};

好的答案。注意，在jQuery 1.4.2中，如果要编码的值是undefined或null，你可能会得到如下错误:

jQuery("<div/>").text(value).html不是一个函数

OR

对象没有方法“html”

解决方案是修改函数来检查实际值:

function htmlEncode(value){ 
    if (value) {
        return jQuery('<div/>').text(value).html(); 
    } else {
        return '';
    }
}

Prototype内置了String类。所以如果你正在使用/计划使用Prototype，它会像这样做:

'<div class="article">This is an article</div>'.escapeHTML();
// -> "&lt;div class="article"&gt;This is an article&lt;/div&gt;"