我有同样的问题，在windows平台上，我只是运行下面的命令

npm install -g win-node-env

一切正常

npm install -S cross-env

为我工作

NODE_ENV=development & node [your file name here]

or

SET NODE_ENV=development & node [your file name here]

我为此写了一个模块:win-node-env。

它创建了一个NODE_ENV。cmd命令，设置NODE_ENV环境变量，并使用该命令的其余部分及其参数生成一个子进程。

只需安装它(全局)，并运行你的npm脚本命令，它应该会自动使它们工作。

npm install -g win-node-env

对于那些使用Git Bash并在npm运行<脚本>时遇到问题的人，

只需设置npm使用Git Bash运行脚本

“C:\\Program Files\\git\\bin\\bash.exe”(根据安装情况更改路径)

然后npm将使用Git Bash运行脚本，因此像NODE_ENV=这样的用法将正常工作。

如果有人像我一样来这里试图找到错误的解决方案:

'env' is not recognized as an internal or external command

我得到这个的原因是我正在将一个angular解决方案从mac开发机器迁移到windows 10桌面。我是这样解决的。

运行NPM install——save-dev cross-env 到我的包里去。Json文件，并改变所有脚本引用从env <whatever>交叉env <whatever>

然后我的命令像:npm run start:some_random_environment_var现在在Windows 10上运行良好。