更新

brew tap adoptopenjdk/openjdk
brew cask install adoptopenjdk/openjdk/adoptopenjdk8

https://stackoverflow.com/a/28635465

旧版本 对我来说，最简单、最干净的方法是使用下面描述的自制程序安装Java:

https://stackoverflow.com/a/28635465

brew update
brew cask install java

http://www.java.com/en/download/faq/java_mac.xml是一个很好的地方来理解，当苹果停止支持Java时，为什么Java首选项不再存在，而依赖System_Preferences => Java => Java，如果安装了来自Oracle的Java 7。

因为你需要在Java Preferences窗格中输入，并以这样的方式只标记JVM 7:

要在Mac OS X中轻松快速地打开Java首选项窗格，您可以简单地使用⌘+SPACE调用spotlight，并键入系统首选项，它将显示在窗口的最后一行。

我用 Sudo rm /usr/bin/java

我下载并安装了最新的Java SE Runtime Environment: http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/index.html

sudo ln -s /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_31.使用实例jdk/Contents/Home/jre/bin/java /usr/bin/java不适合我，因为我得到了操作不允许。El Capitan现在以“无根”模式保护某些系统目录(又名系统完整性保护)。它适用于macOS Sierra，可能在可预见的未来也适用于新的macOS版本。

我遇到过类似的问题，终端没有更新java版本以匹配安装在mac上的版本。

设置JAVA_HOME环境变量没有问题

我想出了一个暂时的，有点痛苦但有效的解决方案。

在你的.bash_profile中添加这样一行:

export JAVA_HOME="/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.7.0_11.jdk/Contents/Home"

(这是我的机器上的路径，但可能与你的不同，请确保获得你的路径。路径应该匹配/Library/Java/JavaVirtualMachines/)

运行source ~/.bash_profile

正如我提到的，这是一个临时的权宜之计解决方案，因为java主路径是硬编码的。实际上没有办法设置获取最新的路径，因为这是苹果应该已经为终端做的事情，问题是苹果的java_home环境变量没有更新。

这太疯狂了!Oracle如何提供一个不安装任何东西的安装程序!?

无论如何，对我来说是:

sudo rm /usr/bin/java
sudo ln -s /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_31.jdk/Contents/Home/jre/bin/java /usr/bin/java

1.8.0_31是你安装的Java版本…