在我的情况下，我不得不在两个版本的icu4c之间切换，因为我仍然维护PHP 5.6项目(使用旧的icu4c 64.2)。由于某些原因，从原始.rb链接进行安装和重新安装总是会替换以前安装的版本。

#fetching 64.2
brew fetch https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/a806a621ed3722fb580a58000fb274a2f2d86a6d/Formula/icu4c.rb 

#fetching stable version
brew fetch https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/master/Formula/icu4c.rb 

cd $(brew --cache)/downloads
tar xvfz e2a83648f37dc5193016ce14fa6faeb97460258b214e805b1d7ce8956e83c1a7--icu4c-64.2.catalina.bottle.tar.gz
tar xvfz e045a709e2e21df31e66144a637f0c77dfc154f60183c89e6b04afa2fbda28ba--icu4c-67.1.catalina.bottle.tar.gz
mv -n icu4c/67.1 $(brew --cellar)/icu4c/
mv -n icu4c/64.2 $(brew --cellar)/icu4c/

然后在版本之间切换

$ brew switch icu4c 64.2
Cleaning /usr/local/Cellar/icu4c/64.2
Cleaning /usr/local/Cellar/icu4c/67.1
Opt link created for /usr/local/Cellar/icu4c/64.2

$ brew switch icu4c 67.1
Cleaning /usr/local/Cellar/icu4c/64.2
Cleaning /usr/local/Cellar/icu4c/67.1
Opt link created for /usr/local/Cellar/icu4c/67.1

Brew update && Brew upgrade对我来说很有效

2021-02简单解决方案

在处理这个问题多年后，下面的解决方案对我来说非常简单:

在您需要的版本的web浏览器中打开原始文件:

版本62:https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/575eb4bbef683551e19f329f60456b13a558132f/Formula/icu4c.rb

版本64:https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/a806a621ed3722fb580a58000fb274a2f2d86a6d/Formula/icu4c.rb

版本66:https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/22fb699a417093cd1440857134c530f1e3794f7d/Formula/icu4c.rb

版本67:https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/88b9cc789820f2f544d8d4a1053eebb044c2926c/Formula/icu4c.rb

最新版本:https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/homebrew-core/master/Formula/icu4c.rb

复制粘贴内容到一个名为: icu4c.rb 在新创建的文件上执行以下命令

来源:https://gist.github.com/hgrimelid/703691ab48c4a4d0537cfe835b4d55a6

我通过更新所有R包来解决int:

update.packages(checkBuilt = TRUE, ask = FALSE)

在我的例子中，发生这种情况是因为icu4c升级到版本63，但我在本地安装的postgres映像仍然引用icu4c 62.1。因此，我不得不改变使用的icu4c版本:

 brew info icu4c
 brew switch icu4c <version>

其中version是info返回的已安装版本。

这是最后对我有用的方法。

酿造重新安装postgres

运行上述命令后，您可能需要运行

酿造postgresql-upgrade-database

访问您以前的数据。