下面是根据@gertas的回答修改的中间件解决方案。这个解决方案不是Rails特有的——它应该适用于任何Rack应用程序。

这里使用的中间件技术，使用#each，由Eifion Bedford在ASCIIcasts 151: Rack middleware中进行了解释。

这段代码放在app/middleware/pretty_json_response.rb中:

class PrettyJsonResponse

  def initialize(app)
    @app = app
  end

  def call(env)
    @status, @headers, @response = @app.call(env)
    [@status, @headers, self]
  end

  def each(&block)
    @response.each do |body|
      if @headers["Content-Type"] =~ /^application\/json/
        body = pretty_print(body)
      end
      block.call(body)
    end
  end

  private

  def pretty_print(json)
    obj = JSON.parse(json)  
    JSON.pretty_unparse(obj)
  end

end

要打开它，将其添加到config/environments/test中。config/environments/development.rb:

config.middleware.use "PrettyJsonResponse"

正如@gertas在他的解决方案版本中警告的那样，避免在生产中使用它。有点慢。

使用Rails 4.1.6测试。

我使用了宝石CodeRay，它工作得很好。格式包括颜色，它可以识别很多不同的格式。

我已经在一个可以用来调试rails api的gem上使用了它，它工作得非常好。

顺便说一下，这个gem被命名为'api_explorer' (http://www.github.com/toptierlabs/api_explorer)

如果您希望在Rails控制器动作中快速实现此功能以发送JSON响应:

def index
  my_json = '{ "key": "value" }'
  render json: JSON.pretty_generate( JSON.parse my_json )
end

我在rails控制台中有一个JSON对象，并希望在控制台中很好地显示它(而不是像大量连接的字符串那样显示)，它简单如:

data.as_json

漂亮的打印变体(Rails):

my_obj = {
  'array' => [1, 2, 3, { "sample" => "hash"}, 44455, 677778, nil ],
  foo: "bar", rrr: {"pid": 63, "state with nil and \"nil\"": false},
  wwww: 'w' * 74
}

require 'pp'
puts my_obj.as_json.pretty_inspect.
            gsub('=>', ': ').
            gsub(/"(?:[^"\\]|\\.)*"|\bnil\b/) {|m| m == 'nil' ? 'null' : m }.
            gsub(/\s+$/, "")

结果:

{"array": [1, 2, 3, {"sample": "hash"}, 44455, 677778, null],
 "foo": "bar",
 "rrr": {"pid": 63, "state with nil and \"nil\"": false},
 "wwww":
  "wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww"}

将ActiveRecord对象转储为JSON(在Rails控制台中):

pp User.first.as_json

# => {
 "id" => 1,
 "first_name" => "Polar",
 "last_name" => "Bear"
}