我知道有很多很好的答案。通常，我只需要读取cookie，不希望通过加载额外的库或定义函数来增加开销。

下面是如何在一行javascript中读取cookie。我在Guilherme Rodrigues的博客文章中找到了答案:

('; '+document.cookie).split('; '+key+'=').pop().split(';').shift()

这读取cookie命名为key，漂亮，干净和简单。

不需要特别使用jQuery来操作cookie。

来自QuirksMode(包括转义字符)

function createCookie(name, value, days) {
    var expires;

    if (days) {
        var date = new Date();
        date.setTime(date.getTime() + (days * 24 * 60 * 60 * 1000));
        expires = "; expires=" + date.toGMTString();
    } else {
        expires = "";
    }
    document.cookie = encodeURIComponent(name) + "=" + encodeURIComponent(value) + expires + "; path=/";
}

function readCookie(name) {
    var nameEQ = encodeURIComponent(name) + "=";
    var ca = document.cookie.split(';');
    for (var i = 0; i < ca.length; i++) {
        var c = ca[i];
        while (c.charAt(0) === ' ')
            c = c.substring(1, c.length);
        if (c.indexOf(nameEQ) === 0)
            return decodeURIComponent(c.substring(nameEQ.length, c.length));
    }
    return null;
}

function eraseCookie(name) {
    createCookie(name, "", -1);
}

看一看

我如何删除一个现有的类名，并添加一个新的与jQuery和cookies?

下面的代码将删除当前域内的所有cookie和所有尾随子域(www.some.sub.domain.com， .some.sub.domain.com， .sub.domain.com等等)。

单行的普通JS版本(不需要jQuery):

document.cookie.replace(/(?<=^|;).+?(?=\=|;|$)/g, name => location.hostname.split('.').reverse().reduce(domain => (domain=domain.replace(/^\.?[^.]+/, ''),document.cookie=`${name}=;max-age=0;path=/;domain=${domain}`,domain), location.hostname));

这是这一行的一个可读版本:

document.cookie.replace(
  /(?<=^|;).+?(?=\=|;|$)/g, 
  name => location.hostname
    .split(/\.(?=[^\.]+\.)/)
    .reduceRight((acc, val, i, arr) => i ? arr[i]='.'+val+acc : (arr[i]='', arr), '')
    .map(domain => document.cookie=`${name}=;max-age=0;path=/;domain=${domain}`)
);

背景

cookie最初是由网景公司发明的，目的是为网络服务器和浏览器提供“内存”。HTTP协议是无状态的，它负责将网页传输到浏览器，以及浏览器对页面的请求发送到服务器，这意味着一旦服务器将页面发送给请求它的浏览器，它就不会记住关于它的任何事情。因此，如果你第二次、第三次、第一百次或第一百万次访问同一个网页，服务器会再次认为这是你第一次访问该网页。

这在很多方面都很烦人。当您想要访问受保护的页面时，服务器无法记住您是否确认了自己的身份，它无法记住您的用户首选项，它无法记住任何东西。个性化一出现，这就成了一个大问题。

饼干的发明就是为了解决这个问题。还有其他方法可以解决这个问题，但cookie易于维护，而且用途广泛。

cookie的工作原理

cookie不过是存储在浏览器中的一个小文本文件。它包含一些数据:

包含实际数据的名称-值对 过期日期，在此之后它将不再有效 应该发送到的服务器的域和路径

例子

使用Javascript设置或取消设置cookie，您可以执行以下操作:

// Cookies
function createCookie(name, value, days) {
    if (days) {
        var date = new Date();
        date.setTime(date.getTime() + (days * 24 * 60 * 60 * 1000));
        var expires = "; expires=" + date.toGMTString();
    }
    else var expires = "";               

    document.cookie = name + "=" + value + expires + "; path=/";
}

function readCookie(name) {
    var nameEQ = name + "=";
    var ca = document.cookie.split(';');
    for (var i = 0; i < ca.length; i++) {
        var c = ca[i];
        while (c.charAt(0) == ' ') c = c.substring(1, c.length);
        if (c.indexOf(nameEQ) == 0) return c.substring(nameEQ.length, c.length);
    }
    return null;
}
function setCookie(name, days) {
    createCookie(name, name, days);
}
function unsetCookie(name) {
    createCookie(name, "", -1);
}

你可以像下面这样访问，

setCookie("demo", 1); // to set new cookie

readCookie("demo"); // to retrive data from cookie

unsetCookie("demo"); // will unset that cookie

你可以在这里使用一个插件。

https://plugins.jquery.com/cookie/

然后写一个饼干做 美元。饼干(“测试”,1);

访问设置cookie做 美元.cookie(“测试”);

2019年4月更新

读取/操作cookie不需要jQuery，所以不要使用下面的原始答案。

请访问https://github.com/js-cookie/js-cookie，使用那里不依赖jQuery的库。

基本的例子:

// Set a cookie
Cookies.set('name', 'value');

// Read the cookie
Cookies.get('name') => // => 'value'

详见github上的文档。

2019年4月前(老)

查看插件:

https://github.com/carhartl/jquery-cookie

你可以这样做:

$.cookie("test", 1);

删除:

$.removeCookie("test");

此外，要在cookie上设置一个特定天数的超时(这里是10天):

$.cookie("test", 1, { expires : 10 });

如果省略expires选项，则cookie将成为会话cookie，并在浏览器退出时删除。

要涵盖所有选项:

$.cookie("test", 1, {
   expires : 10,           // Expires in 10 days

   path    : '/',          // The value of the path attribute of the cookie
                           // (Default: path of page that created the cookie).

   domain  : 'jquery.com', // The value of the domain attribute of the cookie
                           // (Default: domain of page that created the cookie).

   secure  : true          // If set to true the secure attribute of the cookie
                           // will be set and the cookie transmission will
                           // require a secure protocol (defaults to false).
});

读取cookie的值。

var cookieValue = $.cookie("test");

更新(2015年4月):

正如下面的评论所述，开发原始插件的团队已经在一个新项目(https://github.com/js-cookie/js-cookie)中删除了jQuery依赖项，该项目具有与jQuery版本相同的功能和通用语法。显然，原来的插件并没有去任何地方。