承东的回答是正确的，你应该使用配置>转换为Maven项目。但是，我必须补充的是，自从m2e 0.13.0以来，转换过程已经有了很大的改进:m2e 1.1+和m2e-wtp 0.16.0+现在可以将现有的eclipse设置转换为maven插件配置。

至于依赖关系转换问题，您可以尝试JBoss Tools (JBT) 4.0 Maven集成特性，其中包含一个实验性转换向导，插入到m2e的转换过程中:http://docs.jboss.org/tools/whatsnew/maven/maven-news-4.0.0.Beta1.html。

它不会假装是最终的解决方案(没有什么可以)，因为它应该极大地帮助引导您的Maven转换过程。

另外，仅供参考，这里有一些增强m2e转换过程的想法，重构使用Maven布局很可能在未来实现。

JBT 4.0(需要Eclipse JavaEE Juno)可以从http://download.jboss.org/jbosstools/updates/stable/juno/或Eclipse Marketplace安装

我也遇到了同样的问题，想要maven化包含大约60个eclipse项目的整个eclipse工作空间。手动这样做需要大量的时间，替代方案也不那么可行。为了解决这个问题，我最终在github上创建了一个名为eclipse-to-maven的项目。由于eclipse没有关于依赖关系的所有必要信息，它会执行以下操作:

Based on <classpathentry/> XML elements in .classpath file, it creates the dependencies on another project, identifies the library jar file and based on its name (for instance jakarta-oro-2.0.8.jar) identifies its version. Currently artifactId and groupId are same as I couldn't find something which could return me the Maven groupId of the dependency based on artifactId. Though this is not a perfect solution it provides a good ground to speed up Mavenisation. It moves all source folders according to Maven convention (like src/main/java) As Eclipse projects having names with spaces are difficult to deal on Linux/Unix environment, it renames them as well with names without spaces. Resultant pom.xml files contain the dependencies and basic pom structure. You have to add required Maven plugins manually.

从m2e 0.13.0开始(如果不是更早的话)，您可以从上下文菜单将Java项目转换为Maven项目。以下是如何做到的:

右击Java项目弹出上下文菜单 选择“配置>转换为Maven项目”

下面是详细的步骤和屏幕截图。

承东的回答是正确的，你应该使用配置>转换为Maven项目。但是，我必须补充的是，自从m2e 0.13.0以来，转换过程已经有了很大的改进:m2e 1.1+和m2e-wtp 0.16.0+现在可以将现有的eclipse设置转换为maven插件配置。

至于依赖关系转换问题，您可以尝试JBoss Tools (JBT) 4.0 Maven集成特性，其中包含一个实验性转换向导，插入到m2e的转换过程中:http://docs.jboss.org/tools/whatsnew/maven/maven-news-4.0.0.Beta1.html。

它不会假装是最终的解决方案(没有什么可以)，因为它应该极大地帮助引导您的Maven转换过程。

另外，仅供参考，这里有一些增强m2e转换过程的想法，重构使用Maven布局很可能在未来实现。

JBT 4.0(需要Eclipse JavaEE Juno)可以从http://download.jboss.org/jbosstools/updates/stable/juno/或Eclipse Marketplace安装

我的问题是，是否存在使用Maven插件将现有Eclipse Java项目转换为Maven项目的向导或自动导入器?

据我所知，没有任何东西可以自动地将Eclipse项目转换为Maven项目(即修改布局、创建POM、“生成”并向其提供元数据、检测库及其版本以将它们添加到POM中，等等)。Eclipse没有足够的元数据来实现这一点(这正是POM的意义所在)和/或产生一个不错的结果。

或者我应该创建一个新的Maven项目并手动复制所有源文件、库等等

在我看来，这是最好的选择。创建一个Maven项目，复制/移动源、资源、测试、测试资源到它们各自的目录中，声明依赖项等等。

对于转换到Gradle是类似于Maven:

右键单击项目->子菜单配置->转换为Gradle (STS)项目