我在这个问题上看到的所有答案都可能与某些数据库中的字符集有关，这是由于将mysqldump的出口重定向到shell操作符>中的一个文件的问题。

要解决这个问题，您应该使用这个命令行进行备份。-r标志的作用与shell操作符>相同，但没有字符集问题。

mysqldump -u root -p --opt --all-databases -r backup.sql

要在没有字符集问题的情况下进行良好的BD恢复，可以使用这些命令(您可以根据需要更改默认字符集)。

mysql -uroot -p --default-character-set=utf8
mysql> SET names 'utf8';
mysql> SOURCE backup.sql;

当您正在转储所有数据库。显然，它拥有大量的数据。所以你可以选择下面的内容:

创建备份:

mysqldump -u [user] -p[password]--single-transaction --quick --all-databases | gzip > alldb.sql.gz

如果错误

——警告:跳过mysql.event表的数据。显式指定——events选项。

Use:

mysqldump -u [user] -p --events --single-transaction --quick --all-databases | gzip > alldb.sql.gz

恢复备份:

gunzip < alldb.sql.gz | mysql -u [user] -p[password]

希望对大家有所帮助:)

基于这些答案，我制作了脚本，将所有数据库备份到单独的文件中，然后将它们压缩到一个以日期为名称的存档中。

这个不会要求密码，可以在cron中使用。要将密码存储在。my.cnf中，请检查这个答案https://serverfault.com/a/143587/62749

还为那些不太熟悉bash脚本的人提供了注释。

#!/bin/bash

# This script will backup all mysql databases into 
# compressed file named after date, ie: /var/backup/mysql/2016-07-13.tar.bz2

# Setup variables used later

# Create date suffix with "F"ull date format
suffix=$(date +%F)
# Retrieve all database names except information schemas. Use sudo here to skip root password.
dbs=$(sudo mysql --defaults-extra-file=/root/.my.cnf --batch --skip-column-names -e "SHOW DATABASES;" | grep -E -v "(information|performance)_schema")
# Create temporary directory with "-d" option
tmp=$(mktemp -d)
# Set output dir here. /var/backups/ is used by system, 
# so intentionally used /var/backup/ for user backups.
outDir="/var/backup/mysql"
# Create output file name
out="$outDir/$suffix.tar.bz2"

# Actual script

# Check if output directory exists
if [ ! -d "$outDir" ];then
  # Create directory with parent ("-p" option) directories
  sudo mkdir -p "$outDir"
fi

# Loop through all databases
for db in $dbs; do
  # Dump database to temporary directory with file name same as database name + sql suffix
  sudo mysqldump --defaults-extra-file=/root/.my.cnf --databases "$db" > "$tmp/$db.sql"
done

# Go to tmp dir
cd $tmp

# Compress all dumps with bz2, discard any output to /dev/null
sudo tar -jcf "$out" * > "/dev/null"

# Cleanup
cd "/tmp/"
sudo rm -rf "$tmp"

我写这篇评论已经4年多了，现在决定把它作为一个答案。

jruzafa的脚本可以简化一点:

#!/bin/bash

USER="zend"
PASSWORD=""
ExcludeDatabases="Database|information_schema|performance_schema|mysql"
databases=`mysql -u $USER -p$PASSWORD -e "SHOW DATABASES;" | tr -d "| " | egrep -v $ExcludeDatabases`

for db in $databases; do
    echo "Dumping database: $db"
    mysqldump -u $USER -p$PASSWORD --databases $db > `date +%Y%m%d`.$db.sql
done

注意:

排除的数据库(通常是系统表)在变量ExcludeDatabases中提供 请注意，密码是在命令行中提供的。这被认为是不安全的。研究这个问题。

当从和导入到不同的MySQL版本时要小心，因为MySQL表可能有不同的列。 如果运气不好，授予特权可能无法工作。 我创建了这个脚本(mysql_export_grants。SQL)来转储补助金，以便导入到新数据库中，以防万一:

#!/bin/sh
stty -echo
printf 'Password: ' >&2
read PASSWORD
stty echo
printf "\n"
if [ -z "$PASSWORD" ]; then
        echo 'No password given!'
        exit 1
fi
MYSQL_CONN="-uroot -p$PASSWORD"
mysql ${MYSQL_CONN} --skip-column-names -A -e"SELECT CONCAT('SHOW GRANTS FOR ''',user,'''@''',host,''';') FROM mysql.user WHERE user<>''" | mysql ${MYSQL_CONN} --skip-column-names -A | sed 's/$/;/g'

下面的脚本逐个导出和导入数据库，并在导入后不断删除sql文件。 [https://gist.github.com/Shubhamnegi/83b42c4ce80dbc9104c0f9413be17701] [1]