来自Xcode 9.3

#if targetEnvironment(simulator)

Swift supports a new platform condition targetEnvironment with a single valid argument simulator. Conditional compilation of the form '#if targetEnvironment(simulator)' can now be used to detect when the build target is a simulator. The Swift compiler will attempt to detect, warn, and suggest the use of targetEnvironment(simulator) when evaluating platform conditions that appear to be testing for simulator environments indirectly, via the existing os() and arch() platform conditions. (SE-0190)

iOS 9+：

extension UIDevice {
    static var isSimulator: Bool {
        return NSProcessInfo.processInfo().environment["SIMULATOR_DEVICE_NAME"] != nil
    }
}

斯威夫特3:

extension UIDevice {
    static var isSimulator: Bool {
        return ProcessInfo.processInfo.environment["SIMULATOR_DEVICE_NAME"] != nil
    }
}

iOS 9之前:

extension UIDevice {
    static var isSimulator: Bool {
        return UIDevice.currentDevice().model == "iPhone Simulator"
    }
}

objective - c:

@interface UIDevice (Additions)
- (BOOL)isSimulator;
@end

@implementation UIDevice (Additions)

- (BOOL)isSimulator {
    if([[NSProcessInfo processInfo] isOperatingSystemAtLeastVersion:(NSOperatingSystemVersion){9, 0, 0}]) {
        return [NSProcessInfo processInfo].environment[@"SIMULATOR_DEVICE_NAME"] != nil;
    } else {
        return [[self model] isEqualToString:@"iPhone Simulator"];
    }
}

@end

更新30/01/19

虽然这个答案可能有效，但静态检查的推荐解决方案(正如几个苹果工程师所澄清的那样)是定义一个针对iOS模拟器的自定义编译器标志。有关如何操作的详细说明，请参阅@mbelsky的回答。

原来的答案

如果你需要静态检查(例如，不是运行时If /else)，你不能直接检测模拟器，但你可以在桌面架构上检测iOS，如下所示

#if (arch(i386) || arch(x86_64)) && os(iOS)
    ...
#endif

---

Swift 4.1版本之后

最新的使用，现在直接适用于所有在一个条件下所有类型的模拟器只需要适用一个条件-

#if targetEnvironment(simulator)
  // your simulator code
#else
  // your real device code
#endif

要了解更多信息，请查看Swift提案SE-0190

---

旧版本-

显然，这在设备上是false，但对于iOS模拟器，它返回true，如文档中所指定的:

当为32位iOS模拟器编译代码时，arch(i386)构建配置返回true。

如果你正在为iOS以外的模拟器开发，你可以简单地改变操作系统参数:

检测watchOS模拟器

#if (arch(i386) || arch(x86_64)) && os(watchOS)
...
#endif

检测tvOS模拟器

#if (arch(i386) || arch(x86_64)) && os(tvOS)
...
#endif

或者，甚至检测任何模拟器

#if (arch(i386) || arch(x86_64)) && (os(iOS) || os(watchOS) || os(tvOS))
...
#endif

---

如果您可以使用运行时检查，则可以检查TARGET_OS_SIMULATOR变量(或iOS 8及以下版本的TARGET_IPHONE_SIMULATOR)，这在模拟器上是正确的。

请注意，这与使用预处理器标志有所不同，并且有一些限制。例如，你不能在if/else语法无效的地方使用它(例如，在函数作用域之外)。

例如，假设您希望在设备和模拟器上有不同的导入。这在动态检查中是不可能的，而在静态检查中是微不足道的。

#if (arch(i386) || arch(x86_64)) && os(iOS)
  import Foo
#else
  import Bar
#endif

此外，由于该标志被swift预处理器替换为0或1，如果你直接在if/else表达式中使用它，编译器将发出关于不可访问代码的警告。

为了解决这个警告，请参阅其他答案之一。

来自Xcode 9.3

#if targetEnvironment(simulator)

Swift supports a new platform condition targetEnvironment with a single valid argument simulator. Conditional compilation of the form '#if targetEnvironment(simulator)' can now be used to detect when the build target is a simulator. The Swift compiler will attempt to detect, warn, and suggest the use of targetEnvironment(simulator) when evaluating platform conditions that appear to be testing for simulator environments indirectly, via the existing os() and arch() platform conditions. (SE-0190)

iOS 9+：

extension UIDevice {
    static var isSimulator: Bool {
        return NSProcessInfo.processInfo().environment["SIMULATOR_DEVICE_NAME"] != nil
    }
}

斯威夫特3:

extension UIDevice {
    static var isSimulator: Bool {
        return ProcessInfo.processInfo.environment["SIMULATOR_DEVICE_NAME"] != nil
    }
}

iOS 9之前:

extension UIDevice {
    static var isSimulator: Bool {
        return UIDevice.currentDevice().model == "iPhone Simulator"
    }
}

objective - c:

@interface UIDevice (Additions)
- (BOOL)isSimulator;
@end

@implementation UIDevice (Additions)

- (BOOL)isSimulator {
    if([[NSProcessInfo processInfo] isOperatingSystemAtLeastVersion:(NSOperatingSystemVersion){9, 0, 0}]) {
        return [NSProcessInfo processInfo].environment[@"SIMULATOR_DEVICE_NAME"] != nil;
    } else {
        return [[self model] isEqualToString:@"iPhone Simulator"];
    }
}

@end

在Xcode 7.2(以及更早的版本，但我还没有测试过多少)中，你可以为“任何iOS模拟器”设置一个平台特定的构建标志“-D TARGET_IPHONE_SIMULATOR”。

查看“Swift Compiler - Customer Flags”下的项目构建设置，然后在“Other Swift Flags”中设置标志。当您将鼠标悬停在构建配置上时，可以通过单击“加号”图标来设置特定于平台的标志。

这样做有几个好处:1)你可以在Swift和Objective-C代码中使用相同的条件测试(“#if TARGET_IPHONE_SIMULATOR”)。2)你可以编译出只适用于每个版本的变量。

Xcode构建设置截图

斯威夫特5.2.4 Xcode 11.7

 #if targetEnvironment(simulator)

 #endif

Xcode 11, Swift 5

    #if !targetEnvironment(macCatalyst)
    #if targetEnvironment(simulator)
        true
    #else
        false        
    #endif
    #endif