尝试此css

input::-webkit-input-placeholder { /* Chrome/Opera/Safari */
  color: #ddd;
}
input::-moz-placeholder { /* Firefox 19+ */
  color: #ddd;
}
input:-ms-input-placeholder { /* IE 10+ */
  color: #ddd;
}
input:-moz-placeholder { /* Firefox 18- */
  color: #ddd;
}

<style>
    ::-webkit-input-placeholder { 
        color:red; 
     }
    ::-moz-placeholder { 
        color:red; 
    } /* firefox 22+ */
    :-ms-input-placeholder { 
        color:red; 
    } /* ie10,11 */
    input:-moz-placeholder { 
        color:red; 
    }
 </style>

对于使用Bourbon的SASS/SCSS用户，它具有内置功能。

//main.scss
@import 'bourbon';

input {
  width: 300px;

  @include placeholder {
    color: red;
  }
}

CSS输出，您也可以抓取这部分并粘贴到代码中。

//main.css

input {
  width: 300px;
}

input::-webkit-input-placeholder {
  color: red;
}
input:-moz-placeholder {
  color: red;
}
input::-moz-placeholder {
  color: red;
}
input:-ms-input-placeholder {
  color: red;
}

除了toscho的回答，我还注意到Chrome 9-10和Safari 5在支持CSS财产方面的一些webkit不一致，值得注意。

具体来说，Chrome 9和10在设置占位符样式时不支持背景色、边框、文本装饰和文本转换。

这里是完整的跨浏览器比较。

<input type="text" class="input-control" placeholder="My Input">   

在头部添加以下CSS。

<style type="text/css">
    .input-control::placeholder { /* Chrome, Firefox, Opera, Safari 10.1+ */
                    color: red !important;
                    opacity: 1; /* Firefox */
    }
        
     .input-control:-ms-input-placeholder { /* Internet Explorer 10-11 */
                    color: red !important;
     }
        
     .input-control::-ms-input-placeholder { /* Microsoft Edge */
                    color: red !important;
     }
</style>

以下是参考链接。https://www.w3schools.com/howto/howto_css_placeholder.asp

最简单的方法是：

#yourInput::placeholder {
    color: red;/*As an example*/
}
/* if that would not work, you can always try styling the attribute itself: */
#myInput[placeholder] {
    color: red;
}