根据我自己的实践经验，总结一下我认为的正确答案:

如果你想禁用部分单元格的选择，请使用:

cell.userInteractionEnabled = NO;

除了阻止选择，这也会阻止设置了tableView:didSelectRowAtIndexPath的单元格被调用。(感谢Tony Million的回答，谢谢!)

如果你的单元格中有需要点击的按钮，你需要改为:

[cell setSelectionStyle:UITableViewCellSelectionStyleNone];

并且你还需要忽略单元格中的任何点击- (void)tableView:(UITableView *)tableView didSelectRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath。

如果你想禁用整个表的选择，使用:

tableView.allowsSelection = NO;

(感谢保罗·德·巴罗斯!)

你所要做的就是在UITableViewCell实例上设置选择样式:

objective - c:

cell.selectionStyle = UITableViewCellSelectionStyleNone;

or

[cell setSelectionStyle:UITableViewCellSelectionStyleNone];

斯威夫特2:

cell.selectionStyle = UITableViewCellSelectionStyle.None

Swift 3和4.x:

cell.selectionStyle = .none

此外，确保你没有在你的表视图委托中实现-tableView:didSelectRowAtIndexPath:或者显式地排除你想要没有动作的单元格。

更多信息在这里和这里

编辑:对于更新的Swift，它被更改为:

cell.selectionStyle = .none

更多信息请看这个: https://developer.apple.com/documentation/uikit/uitableviewcell/selectionstyle

如果有人需要斯威夫特的答案:

cell.selectionStyle = .None

直接禁用突出显示TableViewCell到故事板

在UITableViewDelegate协议中，你可以使用willSelectRowAtIndexPath方法 如果你不希望行被选中，返回nil。

同样的，你可以使用willDeselectRowAtIndexPath方法并返回nil，如果你不想让行取消选择。

而这是最好的和最简单的解决方案，以防止一行在选择期间显示高亮

cell.selectionStyle = UITableViewCellSelectionStyleNone;

我还想建议，偶尔可以简单地显示已选中的行，然后将其关闭。这将提醒用户确认他们打算选择的内容:

- (void)tableView:(UITableView *)tableView didSelectRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
     [tableView deselectRowAtIndexPath:indexPath animated:NO];
...
}