只是补充一下@numediaweb给出的答案

如果你在按照说明设置maintainAspectRatio=false后，会把头撞到墙上:我最初从一个网站上获得的使用图表.js和Angular 2+的示例中复制了我的代码:

        <div style="display: block">
          <canvas baseChart
                  [datasets]="chartData"
                  [labels]="chartLabels"
                  [options]="chartOptions"
                  [legend]="chartLegend"
                  [colors]="chartColors"
                  [chartType]="chartType">
          </canvas>
        </div>

为了正确地工作，你必须删除嵌入的(不必要的)style="display: block"，而是为div定义一个类，并在CSS中定义它的高度。

一旦你这样做了，图表应该有响应的宽度和固定的高度。

对于react，这样做是有效的:

<Doughnut
  data={data}
  height="200px"
  width="200px"
  options={{ maintainAspectRatio: false }}
/>

如果你在选项中禁用了保持纵横比，那么它将使用可用的高度:

var chart = new Chart('blabla', {
    type: 'bar',
    data: {
    },
    options: {
        maintainAspectRatio: false,
    }
});

将图表的aspectRatio属性设置为0对我来说是有用的…

    var ctx = $('#myChart');

    ctx.height(500);

    var myChart = new Chart(ctx, {
        type: 'horizontalBar',
        data: {
            labels: ["Red", "Blue", "Yellow", "Green", "Purple", "Orange"],
            datasets: [{
                label: '# of Votes',
                data: [12, 19, 3, 5, 2, 3],
                backgroundColor: [
                    'rgba(255, 99, 132, 0.2)',
                    'rgba(54, 162, 235, 0.2)',
                    'rgba(255, 206, 86, 0.2)',
                    'rgba(75, 192, 192, 0.2)',
                    'rgba(153, 102, 255, 0.2)',
                    'rgba(255, 159, 64, 0.2)'
                ],
                borderColor: [
                    'rgba(255,99,132,1)',
                    'rgba(54, 162, 235, 1)',
                    'rgba(255, 206, 86, 1)',
                    'rgba(75, 192, 192, 1)',
                    'rgba(153, 102, 255, 1)',
                    'rgba(255, 159, 64, 1)'
                ],
                borderWidth: 1
            }]
        },
        maintainAspectRatio: false,
        options: {
            scales: {
                yAxes: [{
                    ticks: {
                        beginAtZero:true
                    }
                }]
            }
        }
    });
myChart.aspectRatio = 0;

他是对的。如果你想继续使用jQuery，你可以这样做

var ctx = $('#myChart')[0];
ctx.height = 500;

or

var ctx = $('#myChart');
ctx.attr('height',500);

你可以把你的canvas元素包装在一个父div中，相对的位置，然后给这个div你想要的高度，在你的选项中设置maintainAspectRatio: false

//HTML
<div id="canvasWrapper" style="position: relative; height: 80vh/500px/whatever">
<canvas id="chart"></canvas>
</div>

<script>
new Chart(somechart, {
options: {
    responsive: true,
    maintainAspectRatio: false

/*, your other options*/

}
});
</script>