因此，我在一段时间前安装了JDK 8的测试版，以查看一些示例。我想，到目前为止，在不同版本之间进行更改是很容易的。
用IntelliJ开发游戏。由于某些原因，IntelliJ正在使用8编译，即使:
我在首选项中将编译器设置为使用1.6 据说它通过外部构建使用SBT，但从命令行使用SBT是有效的 JAVA_HOME指向JDK 6。
如果我转到Java首选项页面，它确实显示安装了8个，但没有卸载它的选项，也看不到任何其他版本。
当我执行哪个java时，它会告诉我/usr/bin/java然后执行/usr/bin/java -version，它会返回1.6。
注意:只需稍作调整，就可以使用IntelliJ和JDK7，见这里。
当前回答
我能够在mavericks中成功地卸载jdk 8，执行以下步骤:
运行该命令只是为了移除JDK
sudo rm -rf /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk<version>.jdk
如果您想删除插件，请运行这些命令
sudo rm -rf /Library/PreferencePanes/JavaControlPanel.prefPane
sudo rm -rf /Library/Internet\ Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin
sudo rm -rf /Library/LaunchAgents/com.oracle.java.Java-Updater.plist
sudo rm -rf /Library/PrivilegedHelperTools/com.oracle.java.JavaUpdateHelper
sudo rm -rf /Library/LaunchDaemons/com.oracle.java.Helper-Tool.plist
sudo rm -rf /Library/Preferences/com.oracle.java.Helper-Tool.plist
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https://www.java.com/en/download/help/mac_uninstall_java.html
sudo rm -fr /Library/Internet\ Plug-Ins/JavaAppletPlugin.plugin
sudo rm -fr /Library/PreferencePanes/JavaControlPanel.prefPane
sudo rm -fr ~/Library/Application\ Support/Oracle/Java
使用/usr/libexec/java_home;我发现这些别名和函数在我的~/.profile中非常有用:
alias java_ls='/usr/libexec/java_home -V 2>&1 | cut -s -d , -f 1 | cut -c 5-'
function java_use() {
export JAVA_HOME=$(/usr/libexec/java_home -v $1)
java -version
}
如果你已经在Mac上安装了jdk8，但现在你想删除它，只需运行以下命令"sudo rm -rf /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0.jdk"
您只需要使用这些命令
sudo rm -rf /Library/Java/*
sudo rm -rf /Library/PreferencePanes/Java*
sudo rm -rf /Library/Internet\ Plug-Ins/Java*
如果你卸载了所有的文件，但仍然失败，使用这一行:
sudo rm -rf /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0.jdk
