我试过了，效果不错:

stage.getIcons().add(new Image(getClass().getResourceAsStream("../images/icon.png")));

stage.getIcons().add(new Image(<yourclassname>.class.getResourceAsStream("/icon.png" )));

您可以使用此方法添加多个不同大小的图标。这些图像应该是同一图像的不同大小，并将选择最佳大小。 如。32岁的16 x16 32

如果你有一个图像文件夹并且图标保存在其中，使用这个

stage.getIcons().add(new Image(<yourclassname>.class.getResourceAsStream("/images/comparison.png")));

如果你直接从你的包中使用它，这不是一个好的做法，使用这个

stage.getIcons().add(new Image(<yourclassname>.class.getResourceAsStream("comparison.png")));

如果你有一个文件夹结构里面有你的图标

stage.getIcons().add(new Image(<yourclassname>.class.getResourceAsStream("../images/comparison.png")));

在运行时切换图标:

除了这里的响应，我发现一旦你第一次分配了一个图标到你的应用程序，你不能通过添加一个新图标到你的舞台来切换它(这将有助于你的应用程序的图标从打开/关闭启用/禁用)。

要在运行时设置一个新图标，在尝试添加一个新图标之前使用getIcons().remove(0)，其中0是你想覆盖的图标的索引，如下所示:

//Setting icon by first time (You can do this on your start method).
stage.getIcons().add(new Image(getClass().getResourceAsStream("enabled.png")));

//Overriding app icon with a new status (This can be in another method)
stage.getIcons().remove(0);
stage.getIcons().add(new Image(getClass().getResourceAsStream("disabled.png")));

为了从其他方法或类中访问stage，你可以在你的主类中为stage创建一个新的静态字段，这样就可以从start()方法中访问它，通过封装在一个静态方法中，你可以从应用程序的任何地方访问它。

public class MainApp extends Application {
    private static Stage stage;
    public static Stage getStage() { return stage; }

    @Override public void start(Stage primaryStage) {
        stage = primaryStage
        stage.getIcons().add(new Image(getClass().getResourceAsStream("enabled.png")));
    }
}

public class AnotherClass {
    public void setStageTitle(String newTitle) {
        MainApp.getStage().setTitle(newTitle);
        MainApp.getStage().getIcons().remove(0);
        MainApp.getStage().getIcons().add(new Image(getClass().getResourceAsStream("disabled.png")));
    }
}

假设你的stage是“stage”，文件在文件系统上:

stage.getIcons().add(new Image("file:icon.png"));

根据下面的评论，如果它被包装在一个容器中，你将需要使用以下方法:

stage.getIcons().add(new Image(<yourclassname>.class.getResourceAsStream("icon.png")));

这个程序为StackOverflowIcon设置图标。

import javafx.application.Application;
import javafx.scene.Scene;
import javafx.scene.image.Image;
import javafx.scene.layout.StackPane;
import javafx.stage.Stage;

public class StackoverflowIcon extends Application {

    @Override
    public void start(Stage stage) {
        StackPane root = new StackPane();
        // set icon
        stage.getIcons().add(new Image("/path/to/stackoverflow.jpg"));
        stage.setTitle("Wow!! Stackoverflow Icon");
        stage.setScene(new Scene(root, 300, 250));
        stage.show();
    }

    public static void main(String[] args) {
        launch(args);
    }
}

输出Screnshot

为JavaFX 8更新

不需要更改代码。它仍然可以正常工作。在Java 1.8(1.8.0_45)中测试和验证。路径可设置为本地或远程均支持。

stage.getIcons().add(new Image("/path/to/javaicon.png"));

OR

stage.getIcons().add(new Image("https://example.com/javaicon.png"));

希望能有所帮助。谢谢! !